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清凉甜蜜的夏---芒果布丁“冰激凌”
(2011-07-23 15:59:32)
标签：
美食冰激凌淡奶油芒果布丁鱼胶粉 |
分类： ✿-恩予家厨房-✿ |
闷热的夏季，孩子们肯定拒绝不了冰激凌的诱惑，舔着冰棍流着汗，才是惬意的一夏天。
今天外公买了很棒的芒果，豆豆又缠着要吃冰激凌，我就做了这款芒果布丁。因为这个做法简单，比那种拿出来搅拌n次的冰激凌用时短很多，上午做了，中午就可以开吃，反正口感也是凉凉的，和冰激凌差不多，小孩子吃的也很满足。
用料：牛奶250ml，鱼胶粉10g，淡奶油125ml，中等芒果三个，白糖适量。
A：50ml牛奶泡软鱼胶粉（这里要说明一下，原本网上的方子是125ml牛奶配了15g吉利片，我买的这种鱼胶粉说明书上有备注250ml液体用一袋,所以这个用量不是固定的，要看鱼胶粉的说明，或者做一次凭经验就可以了。）
B:
剩余的牛奶加上适量白糖小火加热直至融化，放置一旁晾凉。然后加入A搅匀。
C：芒果一个切丁备用，另外两个切大块加上125ml淡奶油放进搅拌机打成糊状。
D：把B和C混合搅拌机搅拌，倒入布丁模具，撒上先前切好的芒果丁，放冰箱冷藏室3小时然后就可以吃了。
温馨提示：淡奶油的量决定成品的腻度，如果不爱吃那么甜腻的就少加一点，这玩意不需要严格按照配方来，全凭感觉就行，芒果酸的就多加点糖，芒果味道浓的就可以不放，没有啥必须怎么样，按照心情大胆下料，不用烤箱，不用搅拌，配料超市就能买到，最最简单易学的夏日甜品。
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