豆妈小厨:羊肉抓饭

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分类: ✿-恩予家厨房-✿ |
偶得羊肉几块,味道很正宗,做个羊肉抓饭。为了避免心爱的D80跟我饱受油烟之苦,所以没有详解片。
❀羊肉切块,胡萝卜2个打成丝,洋葱2个切小粒
❀花生油加入花椒爆香,把花椒捡出。洋葱少许爆锅加羊肉翻炒,加入孜然粉和盐调味,因为豆爸很爱孜然味道,所以放的略多。我们家的羊肉是煮熟了的,所以翻炒几下就加入全部洋葱粒炒炒炒,直到洋葱变软,肉和洋葱倒入电饭煲(炒洋葱的汤汁留在炒锅里)
❀大米洗净后平铺在羊肉上,加水至刚没大米表面,用筷子戳戳戳,让肉和米饭亲密接触。
❀炒羊肉剩下的汤汁来炒胡萝卜,将胡萝卜炒软。然后将炒好的胡萝卜平铺在大米上。
❀剩下的步骤就和煮米饭一样了,跳到保温键之后再焖十分钟左右。拌匀装盘开吃。因为用了孜然粉而且羊肉是热性的,所以没给小豆吃。她只能坐在餐椅眼巴巴的看着爸爸吃了好几盘。。。。。。
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