邻居的女孩是个孝顺女，今天非要拉着我去集市给他的老爸买只活鸡。还说一定要买只大公鸡，公鸡养人嘛！吃了身上有劲。到了集市上，我看见笼子里面那一只只小柴鸡，心里不由的想起一件有趣而又难忘的一件事。

那是去年的九月下旬的这个时候，我和朋友们一起去云南旅游，先后去了昆明，大理，石林，九乡等地，在去丽江的旅途中，一位自称叫＂毛牛＂的胖导游，安排我们去拉市海旅游，那是片湿地，可以划船，可以骑马，游客大约要在那里呆两个多小时，骑马到湿地对面的一条崎岖不平的窄小山路，去感受一下，当年泛茶的马帮走过的原始路线。我对骑马这些不太感兴趣,而且又不是没骑过马,就到纳西族村长家里作客,等着吃农家的“土八碗”午饭.顺便颇感兴趣地参观了村长家的卧室,客厅,厨房,粮仓和牲口圈。大家闲聊着没有什么事,就开始闹腾要玩甩牌,我对玩牌也没兴趣,就想找本书看,在客厅里没找到,正想找老乡问问,一对四川的中年朋友过来问我们:“想不想自己动手做一次鸡肉,打打牙祭？”对这个新鲜大胆的建议，自然引起了我们的兴趣,我们当然举双手赞成,接着又号召了东北的一对俩口子和另外两个好象是秦皇岛的年轻人,凑成了八个人,正好是一桌。

可是到哪找鸡呢?还是四川的朋友有办法,他先去在村子里侦察了一番,最后还真找到了一只理想的大公鸡 。这只山鸡长的真大啊！个头高高，两只爪子特有劲，还特建壮，足有六七斤，身上的羽毛又黑又亮，大红冠子鲜红鲜红的，两只眼睛炯炯有神。象是乌鸡和草鸡的杂交品．一看见这只大公鸡就知道，这种靠吃虫子在山上刨野食的公鸡，是最有营养的了，一般坐月子的孕妇讲究是吃老母鸡，可是如果论营养和想让身子骨结实又有劲，还是要吃公鸡的啊。这样好的公鸡在城里是很难看见的。

四川的朋友抱着大公鸡还照了一张像，留做纪念。（我为此回来后一直很遗憾，至少我也应该照一张留作纪念才好）。我们开始和村里的卖主砍价，最后以八十元的价格买下。

接着就开始宰鸡，开膛，烧开水拔鸡毛，一切弄停当后，开始用老乡家的大柴锅墩肉，我们一边拉风箱，一边往里填着柴火，四川朋友看来在家就是把好手，经常下厨，干什么都很在行。

各种调料都放齐后，在烹调等待的这段时间里，大家开始互相介绍，聊天，帮忙。院子里还有老乡种的苹果树，可能是日照的光和作用，这里结的苹果又紫又红，而且地上掉的不少，可以随便吃，这可是纯天然食品，我们每个人都摘了几个，用老乡家中的辘轳绞上清亮的甘甜的井水洗干净，大家开心地大口地吃着，鸡肉的香味时不时地，不断飘散出来。拌着天南海北的朋友们的笑声，吊着我们的胃口，勾着我们肚子里的谗虫。

快熟的时侯，我们又放了几个新鲜的土豆倒进锅内。差不多的时候，就要准备出锅了，由于鸡个大肉多，没有合适的盘子，最后用老乡家的洗菜盆盛了一大盆，临走时，我们还没忘记给老乡留出了一份。

做好的鲜鸡肉毫不客气次端上了我们的餐桌。大家也饿了，几天旅行中单调无味的饭菜，早已使我们厌烦了。简单相互礼让一下，大家就纷纷大口吃起来。那肉真鲜啊！它的味道，要比城市里的一般超市买的肉鸡要鲜嫩而又纯正的多，真是叫人吃的痛快，大快朵颐。令人多少天都忘不了。看见我们吃的那么香甜，弄的其他桌的游客，非常羡慕我们，但只能是隔桌相望，闻闻味，眼谗的不行。

自此，这顿饭后，我们就成了“鸡友”。以后的旅行之中我们相互照顾，吃鸡，使我们拉近了彼此的距离，东西南北的都是朋友。记得当天到了吃晚饭的时候，我们谁都不想吃，为什么？因为我们谁都不饿啊。

细想想，吃鸡，其实算不上什么奢华，主要是那个过程令人难忘。

那种，从一声高一声低的砍价，到谈成后开始围拢抓鸡，到宰杀.拔毛和制作的整个动手过程，那真是亲切中透着一种家常，情趣中透着一种快乐，透着一种天然的自由享受。也使我们更加怀念大自然中那种丰厚土壤，孕育着一切有生命力的万物，挡不住的顽强茁壮生长。

现在想想，已经整整已经一年多的时间了，不知道当时的鸡友们现在可好？在此问候了！

不过，现在想起来，还想说一句：

那只鸡真香啊！