加拿大的海岸线很长，海域宽广，加上有效的环境保护，因此深海鱼类的繁殖有序、品种众多、品质优良。住在加拿大中部，没有海，自然不能象温哥华人那样痛快吃鱼了。

可是，加拿大人很爱吃鱼，而且，医生和营养学家们也特别推荐多吃某些品种的深海鱼类（三文鱼，吞拿鱼，某些鳕鱼等），除了有助智力提升之外，这些鱼类中富含的鱼油对人类大脑的情绪稳定有很大的影响。－－－经常听到一句玩笑话 “想快乐？吃三文鱼去！” －－－另外一个好处就是吃这些鱼不会发胖。

因此，很多渔业公司在这个大环境下蓬勃发展，为我们提供了大量优质的鱼产品。其中一项就是我的最爱：深海鱼肉沙拉。新鲜捕捞上来的深海鱼，会被马上投入急冻仓或者生产线即时处理，加入盐及其他调料、蔬菜等，装入罐头或者纸盒中即刻上市（保质期一般只有一年）。这样经过处理的鱼肉，味道与营养价值比超市里卖的活鱼、或者急冻海鱼更佳，成为加拿大人的最爱。

其中一个Clover Leaf 的牌子，是最受欢迎的鱼肉供应商之一，也是我最爱吃的一个牌子。每个鱼罐头价格一元上下（经常有特价：97分钱一个85克的罐头或者1.27元一个227克的罐头）浮动，在很多超市都有卖。鱼肉真的非常新鲜，你尝过就知道差别了； 加入不同的调料和蔬菜，就有不同的口味：泰国红辣椒口味又香又辣，吃了以后忍不住还想吃；柠檬黑椒，气味清爽，伴随着微微的黑椒粉的淡淡辣味，是夏天最可口的沙拉了；喜欢橄榄油的人，还可以选择橄榄油鱼肉罐头，地中海风味十足；还有花生沙爹酱口味，四川辣酱口味，五花八门，让我这个不太吃鱼的人，都吃上瘾了，呵呵。

鱼罐头价格不贵，而且肉质新鲜味美。这边最流行的吃法就是拿一块饼干，把鱼肉堆到饼干上去，然后一口下肚，鲜嫩的鱼肉与松脆的咸饼干在口里嚼开，口感一流，味道鲜美。简单快捷吧！很适合休息时候，或者忙碌的中午食用。

今天在Fields（Hudson's Bay Company属下的一个子公司，走低价路线风格，经常能淘到好东东）买东西，看到Clover Leaf的2元鱼沙拉包装：一罐85克的鱼肉和一包饼干（6块咸脆饼干），一张纸巾和一个小勺子（把鱼肉舀起来放到饼干上）。忍不住又动手买了好几包！回到家就象饿鬼投胎，撕开包装，拉开罐头，把鱼肉舀出来放到饼干上，一口一个，真好吃！

呵呵，一直这么吃很久了。不知道大家试过没有，如果没有，一定要试啊⋯⋯