前天, 报纸上一篇文章郑重提醒卡城人: 红肉的含铁量极高，因此，过量摄入红肉(牛肉/猪肉/羊肉)会增加肝负担，铁元素过量，从而影响身体免疫功能, 提高诱发癌症的几率!

 

因此报纸强烈建议爱吃红肉的的卡城人要特别注意，每日食用红肉不要超过500克, 或每周吃牛/羊/猪排不要超过6盎司/次和两次。

 

说是这么说，可是身在全世界最佳牛肉产地的阿省, 身在阿省AAA牛肉售价最低的卡城, 又怎么舍得放弃牛排的美味呢?!

 

最爱吃牛排和最爱保持身材而努力运动的卡城人，看来大多数人会接受报纸的建议，按量食用红肉，而减少猪羊肉的比例，集中消灭牛肉了!!! lol

 

天气一冷，下完雪, 别说本地人，我这个素来菜多肉少的中国人，也忍不住一再想吃牛排了。

 

下了班直奔SAFEWAY, 那里有最适合家居烹调的各款牛排, 如果你想奢侈一番, 照样可以买到八九元一磅的AAA牛排. 对我来说，普通牛排已经很好了，AAA牛排自己还是倾向于去餐馆里吃，呵呵。

 

我喜欢切的薄薄的牛排, 于是挑了两片，一片一块八毛八, 一片两块零八元, 然后顺手又拿了一份薄猪排, 里面共有六片带排骨的猪排(正好每天晚上一片), 总价5元.... 真的, 一点也不贵, 而且水滤得一滴不剩, 干干净净, 看着格外宜人, 恨不得马上飞奔家里, 动手煎了它们!

 

回到家，先把要吃的牛排拿出来，放点盐搁一旁。然后再动手拿出保鲜纸, 将余下的牛排和猪排们包好，放冷冻室里存上以后吃! --- 冬天的室内气温常常在26度以上，所以不能放外面，放冷冻室里是最安全的做法.

 

随手把刚买的小葱洗了切成长段, 放在一边待命。然后拿出煎盘，开火, 放两块健康植物油(冷冻膏状的). 平底锅很快热了起来，植物油也全化开了，连忙将牛排放进锅里，盖上玻璃罩, 防止油花蹦出来.

 

鲜红的牛肉在吱吱声中, 颜色渐渐开始变化, 煎牛肉特有的香气开始冒出来，让人谗的嘴里味蕾发颤! 我连忙开了盖, 换了另一面煎. 浓郁的肉香顿时盈满全屋, 肚子马上感觉到了饥饿滋味儿, 都等的不耐烦了。

 

看着时间差不多，把葱段都放进锅里伴着牛排一起煎....没有任何多余的作料，几粒细细的盐花, 就把阿省鲜嫩的牛肉和着葱香全部激发出来了. 生活真是精彩的让人垂涎欲滴啊!

 

七八成熟的牛排是我的最爱，一刀切下去，外焦里嫩, 粉红的肉芯显得格外诱人. 我不爱加酱料, 就喜欢盐花在煎烤时融入肉块里带出的鲜味儿 --- 在阿省草原上长大的牛群，提供了绝佳的牛肉质地, 使得这里的牛肉成为主要的出口产品.

 

猜猜阿省3A牛肉的最大买家来自哪里?

 

大家千猜万猜, 结果还是没猜对。原来吃的最多的, 还是来自东瀛的日本客户! 想想很有意思，去日本旅游的人热情洋溢地去吃日本牛肉，而日本人自己，却不停地买进阿省牛肉，大块吃肉，大口喝酒. 只是不知这里的牛肉，每日空运到物价颇高的日本，会是什么样的价钱?

 

这里的餐馆, 二十多元的3A牛排套餐分量不菲, 加上面包，配菜沙拉, 薯条, 能让你吃的眼睛发直. 以前觉得半生牛排很恐怖的我，尝过了鲜牛肉鲜羊肉的滋味儿后，再也不愿吃全熟的牛排羊排了。一句评论，如果能吃到那么好的牛排, 竟然选择WELL-DONE, 那不是暴胗天物吗?

 

中国人为了吃，一不怕死二不怕苦三不怕麻烦.

 

同理, 加拿大人也是贪吃者, 和中国人的区别只在于他们不愿意动手做饭，把活儿交给了厨师, 所以这里的餐馆总是门庭若市, 要排队候位. 遇到疯牛病, 大家也没见害怕，肉还是要吃的, 牛肉更不能不吃，更何况是阿尔伯塔省的三A牛排呢?!