不知道从何时起，渐渐地喜欢了棕色一族: 棕色面包，棕色大饼, 棕米, 茉莉香棕米....

 

在加拿大，到处都有棕米即 BROWN RICE，而且品种很多，让人不知选什么好。刚来的时候，就有位漂亮的韩国MM告诉我这里的棕米是最佳选择，不光是超级健康食品, 而且又甜又香，松软可口, 是她老公和儿子的最爱. 当时就马上去超市买了包棕米，结果煮了后发觉没那个效果啊! 入口又硬又粗，不好吃不好吃, 差点想写篇文章大骂这里人不会吃米了.

 

过了段时间，不死心, 又买了包学习学习. 毕竟是健康食品嘛, 俺吃得了三成熟的牛羊肉，怎么连个棕米都琢磨不透? 那不是浪费资源吗? 再说了，如果说金毛鬼子不懂大米，可韩国人也是喜欢松软可口的白大米的呀，没理由人家骗我嘛. 一定是什么地方搞错了, 要多做实验才行.

 

于是实验了好几回，粥倒是简单，煮出来后尤其香甜松软，那个茉莉香棕米，更是一股浓郁的香芋雪糕达到香气, 实在让我难忘。但是米饭煮了几遍, 棕米饭还是感觉入口不爽, 太粗了 --- 毕竟是纯粹的糙米, 咖啡色的米皮很厚, 放进了电饭锅, 水一干就马上跳闸了, 所以煮的时长不够，米饭进口真是又粗又硬, 索然无味了。

 

可惜当时自己贪便宜，在沃尔码买了十块钱的电饭锅, 所以没的调. 要是在BAY等特价时候, 一百多的电饭锅可以打折打到三十多，原价六七十的电饭锅, 质量好的不行, 功能也特多，折后也就十几块, 估计煮出来的效果就专业很多了. --- 这不，有一天在某餐馆吃到他们的棕米饭, 果然好吃啊! 还有一款白白嫩嫩胖乎乎的希腊米，也很好吃, 找不到哪里有卖, 更郁闷了!

 

一天，继续做棕米试验时, 刚把米和水100%按找到的新菜单放进锅里，就接到一个朋友电话. 于是两个人顾着聊天，就忘了大米了. 泡了三十多分钟, 才想起要做饭呢。连忙把电饭锅插电开煮. 然后忙着洗衣服去了。

 

直到肚子很饿时, 才想起要吃饭。结果看到这回饭真是煮过头了，棕米粒儿一个个象开了花的爆米花, 大肚朝天，用勺子舀了一点吃吃, 哇! 好吃! 米饭又香又软，棕色米皮很有嚼劲, 所以入口感觉很好. 高兴! 原来，先泡泡米会更好。

 

于是从此一发不可收拾，每天都吃起棕米饭来，还有棕米粥, .... 忙的不亦乐乎. 越吃越爱吃，越吃越想吃，再看看健康食品里棕米的位置俨然很高，吃的更欢了。最近还自创了一个很不错的棕米饭做法:

 

两杯棕米，四杯水，放锅内泡三十分钟后开电源做饭.

电饭锅内米水沸腾后，倒入粟米粒一杯同煮. 落少许盐.

 

米水将干时, 取一大勺冷冻蔬菜粒(呵呵，这里到处都是冷冻蔬菜卖, 一大包三四块钱, 买回来放冰箱冷冻仓里随时备用)---我最喜欢用那个SAFEWAY的混合蔬菜包，里面有玉米，红萝卜, 四季豆, 青豆, 洋葱等---洒在米饭表面, 盖上盖子继续煮饭.

 

当然拉，如果有香肠粒鸡肉粒葱花粒的话, 洒些进去更好吃. 这些超市里都有的卖, 很容易装备. 没有的话，就自己动手切切啦.

 

饭锅跳闸后，保温一段时间后再断电, 淋入新鲜的橄榄油在蔬菜颗粒上. 盖盖儿让油与菜米饭充分混合.

 

一锅色香味俱全的饭就搞定了! 嘿嘿，很香的喔!

 

关于橄榄油, 记住不要太早放进去。橄榄油适宜拌着吃，加热后成分和风味都有所改变，甚至会变质, 就不健康啦!

 

不爱吃橄榄油的，可以用玉米油, 牛油来代替。或者买超市里卖的一种代牛油的植物油---是几种健康植物油的混合体, 有牛油的风味儿, 但没有牛油的肥腻, 非常适合健康素食者的需求。我在SAFEWAY经常有买它, 就放在冷冻柜牛油附近，买回家后放冰箱里，要炒菜煎鸡蛋或鱼排时就舀一勺子, 味道不错，价格便宜，而且容易存放.