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春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士

(2014-04-16 08:13:28)
标签:

榴莲

芝士

美食

分类: 滋味蛋糕
春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士
    好久没吃榴莲蛋糕了,前几天看到人拉着一车榴莲在卖,明知道这个时候的榴莲还不是特别的好吃,还是受不了诱惑买了一个回来做蛋糕。
    在选择障碍下我还是用来做了烤的榴莲芝士蛋糕,嘻嘻,其实是因为烤的不用做啥装饰,而冻的做出来还是要装饰一下才好看滴
    这款榴莲冻芝士蛋糕上年做了几个,特别的受家人欢迎,其实,如果是夏天,我就更喜欢吃冻的这款,绝对会让你上瘾的,赶在榴莲季到来前,记录一下这款蛋糕的做法,以备我需要的时候翻来看春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士


春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士
     这个蛋糕我放在冰箱的冷冻库里冻了一个晚上,所以在拍照的时候出水了春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士,亲们要吸取教训,冻3个小时就要拿出来了。
     用本色的奶油霜简单的挤了些线条和花朵,也充满了春色吧?春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士

榴莲冻芝士蛋糕(6寸)方子来自:妍色 稍有改动。
    材料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,吉利丁片10克,椰汁60克,榴莲肉180克,动物性淡奶油250克;


春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士制作过程:
     1、我用的椰浆粉来冲调椰汁。
     2、吉利丁片放冰水里泡发。
     3、将泡发的吉利丁片放进椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。
     4、将软化的奶酪放盆里,加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至顺滑。
     5、加入榴莲肉,继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
     6、倒入椰汁,搅拌均匀。

春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士
        7、将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
        8、将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发,加进芝士糊中。
        9、用橡皮刮刀拌匀。
        10、将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中,放冰箱冷藏4小时以上。
        11、将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
        12、再在表面装饰即可。
  
   TIPS:
      1、这个蛋糕也可以加饼底,用60克的饼干,加30克的黄油。
      2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。


春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士

春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士

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