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榴莲芝士美食 |
分类: 滋味蛋糕 |





榴莲冻芝士蛋糕(6寸)方子来自:妍色 稍有改动。
材料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,吉利丁片10克,椰汁60克,榴莲肉180克,动物性淡奶油250克;
1、我用的椰浆粉来冲调椰汁。
2、吉利丁片放冰水里泡发。
3、将泡发的吉利丁片放进椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。
4、将软化的奶酪放盆里,加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至顺滑。
5、加入榴莲肉,继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
6、倒入椰汁,搅拌均匀。
8、将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发,加进芝士糊中。
9、用橡皮刮刀拌匀。
10、将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中,放冰箱冷藏4小时以上。
11、将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
12、再在表面装饰即可。
TIPS:
1、这个蛋糕也可以加饼底,用60克的饼干,加30克的黄油。
2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。
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