驱风补血食补佳品--猪脚姜_烩烩小厨

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驱风补血食补佳品--猪脚姜

(2014-04-03 10:40:11)

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分类：家常菜肴

猪脚姜，对产后的妈妈有很好的驱风、开胃、补血补钙的功效，姜具驱风、袪寒及活血的作用，用甜醋与猪脚同煲，是借醋将猪骨的钙质溶化，让产妇饮后能及时补充钙质，是广东地区流传已久的产后食补佳品。

当然，不是说只有坐月子的时候才能吃啦，平时女生可以煮来吃吃，有养颜美肤，温经补血的作用。

在广东生活的人对猪脚姜肯定很熟悉，如果朋友在坐月子的时候你去探望，她们会给你端上一碗猪脚姜让你吃，以前觉得做这个猪脚姜很难，记得我在预产期前就在月子公司预订了一煲猪脚姜，放在角落里，在我坐月子的时候，就拿出来煮，我还记得那一煲卖200元，其实里面大都是姜和鸡蛋，猪脚比较少，后来再加了料进去煮。

然后，就好久没煮猪脚姜了，这次收到新浪美食的#百家千宴#的海天调味料，里面有一瓶添丁甜醋，当时立马就想到要做猪脚姜驱风补血食补佳品--猪脚姜

不过，一瓶太少了，我又到超市多买了两瓶，煮了一煲猪脚姜来吃吃驱风补血食补佳品--猪脚姜

海天的添丁甜醋很好用，不用再加任何的调味料了，本来还想着怕酸再加点糖的，试了一下味道，已经够甜了，而且猪脚很快就煮烂了，当天就可以开吃了。

偷偷告诉你，汤汁很好喝噢驱风补血食补佳品--猪脚姜

可能不同的家庭有不同的做法，其实，我的做法真的超简单，就把所有材料一煮就好了，对于喜欢吃猪脚姜的朋友来说，味道很正，又简单，喜欢可以试试噢。

猪脚姜

材料：海天添丁甜醋2瓶，猪脚1只，鸡蛋几个，姜300克；

制作过程：

1、准备好海天的添丁甜醋；

2、切成块的猪脚洗净，焯水后沥干水份备用。

3、姜洗净去皮。

4、将姜稍为拍一下以便更好的入味。

5、将姜放在瓦煲里。

6、倒入添丁甜醋。

7、瓦煲盖上盖，开大火煮开（要注意守在边上，以免醋溢出来），煮开后转小火煮30分钟左右。

8、倒入猪脚，开大火煮开，再转小火煮20分钟。

9、最后倒入鸡蛋煮熟剥壳的鸡蛋，煮开后转小火煮10分钟左右。（让鸡蛋泡在里面即可）。

TIPS:

1、可以分几天完成，第一天可以煲姜，煲开后就关火让它闷在锅里，第二天再倒入猪脚一起煮，在要吃的时候再加入鸡蛋，鸡蛋如果加进去一起煮，会比较硬，当然，喜欢吃硬鸡蛋的就可以一起煮。

2、甜丁甜醋煮的猪脚很快就煮烂了，所以时间不用太长。
3、姜我选用的是黄姜，可以用老姜。

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