记住口诀就能做成功的美味菜---红烧排骨_烩烩小厨

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记住口诀就能做成功的美味菜---红烧排骨

(2013-06-28 08:00:16)

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分类：家常菜肴

这个红烧排骨真的超简单，就连我老公这从不下厨的人都会做，就知道有多简单了，记得我从湖南回来，老公很炫耀的说他会做一个儿子很喜欢吃的菜，然后买了排骨，就有模有样的用电饭锅做了起来，没想到俩儿子真的很喜欢吃，嘿嘿，真是让我对老公刮目相看呢。

原来这是我姑姑教他做的，后来姑姑和我说，这个电饭锅版的红烧排骨很受小朋友欢迎，是她的同事告诉她做法的，她的同事们做给孩子吃，每次都是不够吃滴记住口诀就能做成功的美味菜---红烧排骨

。
这个红烧排骨的用料很简单，平时我们做中餐的时候，很多的用量都是：适量；

而这个有明确的材料用量，用平时我们用的汤匙，只要记住3，6，9的用量，就可以做出美味的排骨了；

这个口诀就是：1斤排骨，3汤匙糖，6汤匙生抽，9汤匙水，按这个量就能做出美味的红烧排骨了，然后放电饭锅里煮就ok了，连火都不用看，是不是很简单呢？

因为有时候煮饭把电饭锅给占用了，这次我是用煤气灶来制作的，和电饭锅的做法一样，只不过是要调整一下火力而已。

红烧排骨

材料：

排骨500克，姜几片，冰糖3汤匙，生抽6汤匙，清水9汤匙；

制作过程：

1、将排骨洗净，用清水浸泡去掉血水，也可以焯水后沥干水备用。

2、将姜片和排骨放锅内。

3、倒入3汤匙冰糖。

4、倒入6汤匙生抽。

5、倒入9汤匙清水。

6、将所有材料用筷子拌匀。

7、盖上锅盖，开中火煮开。

8、煮开后转小火，中途稍为翻动一下。

9、煮至水份干就行了，约用时30-40分钟。

如果是用电饭锅来做，刚是将所有材料放电饭锅内，按下煮饭键，等着电饭锅的按键跳起就行了。

TIPS:

1、这里使用的汤匙是陶瓷的那种。

2、最后水份干了，锅里余下的是排骨渗出的油份，用筷子拌匀一下让排骨上色更均匀。

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