除夕是中国人心中最神圣的日子，除夕夜的那顿年夜饭是万千游子心中魂牵梦萦的“团圆饭”。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭,幸福感溢满了整个心房。

随着生活节奏的加快和各大饭店不断推出了丰盛大的年夜饭，很多家庭开始在饭店吃年夜饭了。

对于我们家来说，记忆中每年的年夜饭，我们都是在家吃的，除夕虽我们团聚在一起的难得的时光，吃完饭后坐在一起喝茶聊天，比起在酒楼里清静多了，而通常是老爸掌勺，我和弟弟们当助手，提前将材料准备好，菜品通常1个小时就能完成了。

而且自已在家做的饭菜，用料更好和干净卫生。最重要的一点，哈哈，当然是花费比在饭店的省一半以上啦！你是不是在为怎么搞出一桌子菜发愁呢？其实，年菜也并不难，只要用点巧心思，就能用最简单的方法轻松做出一桌有创意又美味的菜肴了。今天上的这道年菜是：珠玉满盘海鲜烩，材料当中使用了很多新鲜的海鲜，焯水后使用李锦记的调味料调匀后即可上桌，简单、方便快捷，味道鲜美，绝不比星级酒店的出品差，童鞋们要试试噢！

虽然我们不是星级大厨，但也能创造出堪比星级酒店的顶级美味,星级美味年菜，我们同样可以在家中乐享！

珠玉满盘海鲜烩

主料：海蜇头30克，鱿鱼卷20克，海虾30克，蛏子肉30克，扇贝50克，北极贝30克。

辅料：金针菇30克，黄瓜丝50克。

调料：李锦记天成一味特级鲜酱油30ML，李锦记财神蚝油15克，李锦记纯香芝麻油15ML，李锦记蒜蓉辣椒酱10克，柠檬鲜榨汁15ML，蜂蜜10ML，焙干芝麻5克，葱花5克，蒜蓉10克，姜蓉5克。

做法：

1、  将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用。

2、  鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段。

3、  海虾洗净，去壳。

4、  金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用。

5、  黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底。

6、  调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油。

7、  加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料。

8、  用筷子将调料混合拌匀。

9、              将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可。