上次做的拉拉熊彩绘蛋糕卷，大伙都很喜欢，不过有童鞋说太复杂了，还要用几种色素，那今天就来点简单的，只是用到了可可粉，您可以任意的画上您喜欢的图案，出来的图案也一点不逊色噢！

    最近做了不下十个蛋糕卷，前天是和表妹一下做了4个蛋糕卷，哈哈！我成了彩绘蛋糕卷狂人了，看着烤出来的各种各样的图案，实在是太兴奋了！

    儿子们看到这些图案，在那尖叫起来，哈哈！谁说不是呢，这么萌的彩绘蛋糕卷，加上柔滑的奶油水果馅，您会不爱吗？

   

 

  

              

其实做彩绘蛋糕的时候，注意到一些要点，就很容易成功了！

 

成功做出彩绘蛋糕卷的6个要点：

 

    1、描绘图案前，最好在油纸上涂抹一层薄薄沙拉油，这样图案不会粘在油纸上，不过做彩绘蛋糕卷请使用质量好的厚实的油纸，簿质的油纸就算涂了油图案也会粘在油纸上，导致失败,油纸推荐在@八卦兔JadeCw 家购买。

    2、蛋糕体烤好后不要放凉，要马上撕下油纸，以防止图案粘在油纸上。

    3、由于描绘图案的面糊份量较少，请按实际混合的情况来判断，描绘图案的面糊如果加入了太多的低筋面粉，混合后质地太硬，烤好后图案容易从蛋糕体上脱落。

    4、图案的线条太细的话，就会在蛋糕烤好的时候容易剥落，请保持一定的粗细与来厚度来绘制。

    5、图案烤制的时间也要灵活掌握，图案烤好后图案糊掉了，不够清晰，这是因为先烤的图案烤的时间不够，图案就无法固定住，图案烤好后，可先将烤盘稍微倾斜来确认表面是否已干了，烤到表面看起来稍微干干的程度，就是最佳的状态，但是或烤制时间过长，图案就会缩水。

    6、在翻面冷却的时候，要盖上之前撕下的油纸以防止蛋糕体干燥，表面完全冷却干燥后卷起会很容易裂开，所以要还有余温时将蛋糕体卷起。

 

 

 

小狮子彩绘蛋糕卷

材料：

    蛋黄--------3个

    蛋白--------4个

    细砂糖------65克

     抹茶粉---------2小匙

    热水--------60克

    沙拉油------40ml

     低筋面粉（蛋糕体）---80克

    玉米粉-----1小匙

     黑可可粉---1小匙

   

糖浆：

    粗砂糖-------10克

    热水---------20克

   

内馅：

    动物性淡奶油-----200ml

    细砂糖-----------10克

    芒果-------------半个

    香蕉-------------1条

 

烘焙烤箱：COUSS-3501变温烤箱

制作过程：

   1、将所有的材料准备好，将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中。

   2、抹茶粉内加入热水，搅匀成抹茶液。

   3、把3个蛋黄打散，加入1/2的细砂糖，用电动打蛋器搅打至发白起泡。

   4、将抹茶液加入蛋黄糊中搅匀。

   5、将色拉油加入蛋黄糊中搅匀后将低筋面粉过筛进蛋黄液中，用电动打蛋器充分搅拌到面糊出现黏性，提起打蛋器，垂滴的面糊在表面形成纹路的程度。

   6、把1个蛋白用电动打蛋器打发起泡，最后加入1/8小匙的玉米粉打发至提起打蛋器呈现尖角的状态。

  

    7、取1小碗，放入2小匙的蛋黄糊，再加入1小匙的黑可可粉，混合搅拌均匀，再加入第6步骤中的1/4量的蛋白霜，搅拌均匀后装放裱花袋中备用。

    8、烤纸上画上小狮子的图案，再铺上一张烤纸，用装黑色面糊的裱花袋挤出小狮子的轮廓，放进预热至180度的烤箱中烤1分钟。放进预热至180度的烤箱中烤1分30秒定型。
    9、将3个蛋白分次加入剩余的细砂糖，打至7分发，加入做法7中剩余的蛋白霜，继续打发，再加入剩下的玉米粉，打发至稍干性发泡，呈现稍带弯钩的尖角状态。

    10、取1/3蛋白霜分加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

    11、再将蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中。

    12、充分搅拌均匀，成为质地光滑的面糊，提起橡皮刮刀，滑落的面糊呈光滑细丝状，在表面形成纹路。

       13、将面糊倒入烤好图案的烤盘上。

    14、用刮刀抹平表面，用手轻敲烤盘底部以排出空气。

    15、放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火180度，烤约15分钟。

    16、将烤好的蛋糕体表面盖上烤纸，连同烤盘倒盖在冷却网上，立即将表面的烤纸撕下，再盖回蛋糕面上，待其散热冷却。

     17、蛋糕冷却后，将原本盖着的烤纸换一张新的，蛋糕图案朝下翻过来并撕下背面的烤纸，再把蛋糕前后两端用刀斜切削边，用刀子以约2CM的间隔在蛋糕的表面轻轻的划一下，再用刷子刷上糖浆。在蛋糕上抹上打发的淡奶油，摆上水果。

    18、将近身侧的蛋糕连同烤纸一并拿起，往前拉起蛋糕，一边往前卷，卷好后放冰箱冷藏1小时以上即可。

      

 

 

 

    推荐一款打发淡奶油的利器，这款小巧的打蛋器，是COUSS品牌的，自从在微博上转发中了一台烤箱后，我就开始关注他们的产品，前几天在淘宝上买东东，店主介绍说这款打蛋器打发奶油很不错，而它的造型看起来很独特，就买了一台试试，唉！败家的人伤不起呀。

    收到打蛋器打开包装，第一眼感觉这打蛋器还是太小了，有点后悔听了店主的推荐而没捂住自已的钱包了，心想这么小的打蛋器，功率还是会差吧？

    但是使用起来的效果却出乎我的意料，首先：噪音小；因为我经常是哄孩子睡着了后才开始捣鼓吃的，有时会弄到半夜，而我们的小区特安静，有点小动静都会扩大，所以我都会把厨房门窗都关紧了再操作，就这样也还是担心哪天邻居来找我投诉呢。嘿嘿，这个打蛋器的声音连老公都说可以接受。

    第二，打发特别给力；因为做彩绘蛋糕卷要先打一个蛋白，这个打蛋器的优势又显出来了，小份量的蛋白，不用2分钟就打发了；而对于打发淡奶油，还更给力，第一次打的时候，我还是按平时的操作，在装淡奶油的盘下面垫冰块，很轻易就打发了，着实让我高兴了好一会，因为我用的是安佳的淡奶油，第二天我还专门跑去买了一盒雀巢的淡奶油来打发，这次不垫冰，居然也很轻易就打发了。

     第三，特别的小巧，手提着搅打一点也不觉得费劲，女生用特别合适。

 

     研究了一下，它的打蛋头和其它打蛋器的打蛋头有点不同，一般的是头部小，渐渐变大，而这个是头部大，渐渐变小，而且整个头很小巧，所以打少量的淡奶油的时候，可以整个把淡奶油裹住，所以就很轻易打发了。

    这么好的利器，忍不住发上来和大家分享一下，试用就知道哈！这个的设计有点象日本人的风格，带了个收纳盒，还配送了一块刮板，真的很喜欢。

 

 

 

 

     拉拉熊彩绘蛋糕卷