http://s1/mw690/001DkEKIgy6P96bV4k0d0&690

中国古代酒的命名，往往寄托着人们的奇思妙想，令人看来往往不知其由。错认水一酒就是明显的一例。

错认水，又称错著水、错着水，一酒而三名。此酒最迟在宋代就有记载。南宋《武林旧事》卷6“诸色酒名”中就把“错认水”列入其中，说明此酒在京城杭州有一定声誉。另宋人张能臣的《酒名记》，两处记有“错着水”这一酒名。一处产于保州，一处产于定州。这说明此酒产地还不少。

苏东坡是很熟悉酒的诗人，在他的诗中也很自然地写到错认水。其诗云；“野饮花前百事无，腰间性系一葫芦。已倾潘子错著水，更觅君家为甚酥。”此诗不仅点出错著水酒，还特此酒与为甚酥(酒名)相对仗。

错认水酒在清代也较有名。清人《茶余客话》载：“山姜亦称吾州泅，色白清，味洁鲜，东坡所谓着错水也。屡入篇咏，官京师仿为之。”另一诗人王渔洋也有诗曰：“平井莲花作酒材，露珠盈斛泼新醅。清冷错着康王水，风韵还宜叔夜杯。”

有位善饮的老友告诉我，但凡好酒，会越喝越觉得柔和平顺，刺激感会越来越弱，好像不再是喝酒，而是在喝水一样。想必这是“错认水”成为酒名的起因吧。