饺子的几种叫法

昨天晚上，在诸城朋友家吃家宴，最后上的就是饺子，当地人称饺子为：“固扎’或”故扎”,我查了一下，两种写法都有，但是我更倾向于“固扎”的写法，读音都一样。

饺子的叫法很多，山东济宁就称饺子为“扁食”，南方还有叫“馄饨”的，还有地方叫“角子”。

对于固扎也有几种解释：固扎是包饺子的一种方法，固代表双手压皮，扎是将饺子扎成花纹。这是第一种解释方法；

还有一种说法，叫“固扎”，取谐音，意思希望你到一个地方能稳定下来，面条，希望你下车到这里能住的时间长一点。对朋友的接待。“上车饺子，下车面”这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条.还有一个说法叫做:送客的饺子迎客的面.另外一个更直接的说法叫做:滚蛋饺子接风面.。

潍坊地区叫“故扎”，要求在小孩1岁前，有教小孩攥“故扎”的习惯。攥“故扎”，就是随着别人的说话指令，小孩能听懂，并开始攥拳。

叫“扁食”实际中山东和河南都有，元朝就称饺子为“扁食”。元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古（中国北方少数民族）语。另一种说法是饺子是扁的，所以叫扁食。

叫馄饨，据推测，古时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。 这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

对于角子，饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证︰它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百年。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃，宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

对了，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。快到春节了，说说吃饺子的习俗:
1.过年吃饺子
过年吃饺子的习俗有很多传说,比较普遍的说是,春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
2.冬至吃饺子
纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
3.大钱饺子
在饺子中包上铜钱、硬币，吃到得人在新年中财运亨通。后来发展在饺子中包糖果、红枣。
4.破五饺子
大年初五要吃饺子，初五也有破五之说，也有很多传说。
关于吃饺子，最有意思的说法，就是"捏小人嘴"。
所以，初五的时候吃饺子，要动动手，把小人嘴巴捏上，免得小人作怪。
5.立秋吃饺子
立秋贴秋膘，有些地方是要吃饺子的。
6.上车饺子，下车面
这个说法没有找到出处。
7.好吃不如饺子，舒服不如躺着