加载中…食全大补葫塌子括弧还不含西葫芦括弧完
(2010-05-17 12:33:33)
标签：
食全大补葫塌子饼面食昌平 |
分类： 北方周末 |
生产队长们开大会，生产队派我去偷听，披星戴月奔到昌平。
形势是严峻的，竞争是激烈的，道路是曲折的，前途还不一定是光明的。
发言是激动的，青筋是暴露的，听得我心情是沉痛的，记录是手酸的。
当生产队长有什么好呢，就差吐血身亡，挣了钱都没时间花。
午餐时间，和相熟的两位生产队长坐在一桌。
T 队长说：菜做得倒是蛮细，虾线倒是都挑掉了。
S 队长说：素馅盒子总觉得缺点什么...韭菜！素馅怎么能不放韭菜哩？没有灵魂么。
我说：还有就是白灵菇，菇需要借肉味，高汤肉沫都可以啊，只搁荤油反而不健康，纯素炒...可惜了可惜了。
相视大笑，原来大家都是做饭的人。
自己做饭的人，或者不会做但是很会吃的人，总觉着特招人喜欢。想着虾线和韭菜的人，就算真当了生产队长，吐血之前，估计还得撑着起来下碗面。
会议主席饭毕路过，吼道：开会的时候也没见你们这么有见地，废话少说，下午发言！
饭做得好的人才叫会做饭，只是会做饭的人通常只好说：恩，我做饭。而已。
我算后者。做出来的东西基本没什么卖相，只好走以德服人的路子。再有就是，不会做面食，问题是这个事也赖不得爹妈，人家俩都会。在我心目中，会发面会捏包子才是真正会做饭之人，A炒B炒C之类，总觉得属二流。
喜欢画画的人告诉我说，看见一幅画总是想着琢磨别人是怎么画出来的；自己在朋友家吃到美味的东西，总是追问人家工序和调料，在脑子里面意淫推演，这样子应该也算是喜欢做饭的人吧。
告别了生产队长们，回到家，发现自己竟然还有一袋面粉...想想2012也不是太远了，不如弄熟了来吃吃。
1.
材料：
面粉两杯（电饭煲常带的那种小塑料杯）；
鸡蛋两只；
青虾十只剥皮挑线切碎；
鸡肉少许切碎；
韭菜，香菜少许，紫洋葱半只，都切碎。
2.
虾和肉碎，黄酒姜丝腌渍五分钟；
3.
所有材料全部倒在面粉里，搅拌，放水稀释，直至成粘稠糊状。
自己做饭一贯把黄酒当水用，所以用黄酒代替了水。
说到做饭的酒，总觉得上海黄酒好，可是超市总是没货，改用一种雕醇黄酒王，但觉得不如上海黄酒柔和，不过也许因为从小家里做饭闻惯了也说不定。
4.
调料：生抽，鱼露，五香粉，白胡椒。
糖和盐各一点点。自己口很轻，因为有生抽就没有再放盐，而且鱼露也是咸的。
放调料都是凭感觉，实在搞不清几茶匙之类。
5.
起锅，烧热，改小火，少许油。将两大汤舀面糊置入，摊圆，盖盖，三到五分钟后成型，翻面再烙，金黄就可以了。再烙的时候，不用搁油没有问题，这些材料一共烙了三张。
6.
吃的时候想起还有腊月里做的腊八醋底子，饼沾醋，天仙配。
我问R，你说我做的这玩意叫什么好？煎饼？烙饼？葫塌子？哎呀，我买了西葫芦可是忘了搁了！
R说，确切地说是食全大补葫塌子括弧还不含西葫芦括弧完！你做饭老是把一堆东西搞在一起，不是超级大锅就是超级大饼，我都怕吃完流鼻血，你有凉茶没有？
吃不吃看你心理素质，我都说了以德服人。
PS:
1.切洋葱不流泪的秘诀是戴游泳镜，当然如果有朋友在场这样的造型会考验心理素质。墨镜其实也凑合，但是墨镜不是比游泳镜贵么。
2.西葫芦，胡萝卜这类质地的菜其实都可以切碎放进去。但需克制不能放得太多，否则全是纤维，饼不成形，翻面的时候总是会碎。我琢磨着，香椿应也可。
一个人做饭的感觉就像打扫一场无上级单位检查的卫生，不用考虑竣工期限，像胡思乱想一样容易忘记时间。把曲折的道路，时明时暗的前途，磨成粉，切成沫，搅成糊，烙成忘记放西葫芦的食全大补葫塌子，吃下肚，淡定得多。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：【母花的大脸生活】去TMD接发
后一篇：140个字的生活