中国人的饮食方面的智慧，其实远远不止如何利用各种食材，做出色香味形俱佳的菜肴来，如何吃，什么环境中吃，有时要吃得张扬，有时要吃得隐蔽，这真是一门博大精深的学问。

据报载，某地严厉遏制吃喝风，规定不许在工作日的中午喝酒。于是下面的官员们便把茅台酒装入矿泉水瓶，放到桌上，你总不能不让我喝矿泉水吧？就是电视台来拍下吃饭的镜头，也不能捕捉酒的香气吧？

这不是一种吃的智慧吗？

我想起当年也是规定招待只能四菜一汤，于是就在桌上放四只碗碟，吃光一个菜，再上一个菜，始终是四个，你来检查，总不能划开我的肚皮看吃了多少菜吧！

我一次去一个小县城，新来的县委书记将刚毕业的大学生组织起来，让大家到各个饭店去拍干部们大吃大喝的照片，拍到便有奖励甚至可以任命为村官。这一招很厉害，大小饭店再也见不到干部们的踪影了。可我被请到了一家企业的食堂，一般人连企业的大门都进不去的。这食堂装修得像宾馆一样堂皇，是专门请的酒店老师傅，门一关，随便如何花天酒地，没人能看到其庐山真面目。

我又想起一次去武汉，朋友向我介绍，武汉现在流行吃私房菜，而这种私房菜则是没有门面房的，就是在居民小区中，曲径通幽，登楼入室，每天中午晚上只开一桌，吃的都是野生加纯天然的食品，不过价格不菲，要好几千一桌呢。在这样的地方既吃得好，又隐蔽，真是享受！

用流行已久的一句话来诠释这种现象，便是：上有政策，下有对策。在吃的方面，中国人的智慧可谓比山高，比海深呀。

老是在三公消费上进行博弈，规定不断翻新，可吃喝现象减少了吗？只是跟着不断翻新而已。现在请客，已经不知道该吃什么菜了，只是请排场了，北京的一家所谓私人会馆，人均的最低消费是人民币肆仟元，还是不包括酒水，在那儿吃饭，才是气派。据说是某高干子女开的。

我不知道其他国家是如何处理这些公款吃喝的，反正在中国，我觉得吃喝是禁止不了的。

几千年来，我们的饕餮们的智慧，比如那著名的三十六计，同样用于吃喝上，早就为我们指引迷津了。用矿泉水瓶装茅台，不就是“偷梁换柱”之计吗？到企业食堂、私人会所去吃，不就是“瞒天过海”之计吗？而桌子上只留四个碗碟，应该视为“金蝉脱壳”之计。至于官员吃喝，企业买单，则是“李代桃僵”之计，吃完了再带走赠送的烟酒饮料，那便是“浑水摸鱼”了。

但我最觉得具有幽默感的就是用矿泉水瓶装茅台。

我和我的朋友们也有一次类似的经历。不过，我们并不是怕检查，而是饭店不让自带酒水，而他那儿的酒水比市场高出三四倍，或者收你几百元的开瓶费。所以我们不得已出此下策，每人用矿泉水瓶装了自己喝的白酒，来了个“偷梁换柱”。后来我们还发现有的客人用的是另一种偷梁换柱，他们点了一瓶二锅头，没喝，搁包里了，又从包里拿出另一瓶二锅头喝将起来。我想那二锅头瓶装的，不是茅台就是五粮液。

道高一尺，魔高一丈。这就是矿泉水瓶给我们的启示。这难道不是一种高深的幽默吗？

 (题头饕餮图案来自网络，谨向提供者致谢)