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      一种带有清鲜味的好吃的绿叶蔬菜，一些有国外生活经历的国人称之为洋菠菜，其中国学名叫做番杏。不过，你千万不要认为这洋菠菜与中国菠菜相似，其实，两者几乎没有一点类同，而且在植物学上没有一点近亲关系。同样的事情很多，譬如番茄，与茄子相比，一个红脸少女，一个紫面金刚，但名字里都有一个茄字。很可笑吧，所以，照相时，为了更可笑，想着红脸少女，看着紫面金刚，大家一起都说茄……

      大家都知道，带有洋、番、西这些字的东西，大都是舶来物。其实，茄子和番茄一样，也是舶来物，只不过，茄子的原产地印度，是丝绸之路上的近邻，远比原产地中美洲的番茄要近很多，引进种植的时间就早了很多。番杏的原产地是南半球的大洋洲，引进的时间就更晚了。

      说到丝绸之路，想起有位学者说的，历史上丝绸之路的繁忙程度，几乎就是历朝历代经济繁荣和政治稳定的晴雨表。换言之，当我们的大中华放开胸怀融入世界时，带来的是经济繁荣和政治稳定；反之，当我们以邻为壑闭关锁国时，带来的是经济衰退和政治波动。看来，开放，不仅是番茄、番杏、西葫芦、洋白菜这么简单，真正是关系国计民生的大事。

      说说今天这道清炒洋菠菜吧。

      食材：番杏一袋、大蒜一头、美人椒一支

      做法：

      1、番杏去除硬梗留下叶和嫩茎，洗净后用脱水篮去除多余水分。

      2、锅中放油，中火加热，放入一半蒜末和辣椒碎煸炒出香。

      3、放入番杏，改大火翻炒，见菜叶变软后，加盐、糖，再翻几下后关火，撒上剩余蒜末即可。

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