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    鱼鲞是夏季饮食中的最佳食品之一。一是因为鱼鲞是咸鲜的食品，在多汗的日子里，适当补充盐分，保持电解质平衡是必须的。二是因为烹饪极简单，鱼鲞洗一下蒸锅上汽后蒸几分钟就好了，再配上一盘蔬菜，凉拌清炒皆可。鱼鲞咸鲜能下饭，蔬菜清清爽爽，一顿饭，荤素搭配既简单又美味。

    本来生活网站做促销，有一个海鲜大集，还真有些物美价廉的东西。这不，发现了鮸鱼鲞在促销，买第二条是3.5折，两条鱼平均下来不到10元一条，真便宜呀。

    为什么能捡到这样的便宜呢？因为大家还不知道鮸鱼，所谓养在深闺人未识吧。如果注意过以前的一条新闻，有人将鮸鱼涂上黄色冒充黄鱼。从另一方面想，能够以假乱真的鮸鱼一定和黄鱼特别像。对了，两种鱼是近亲，都是鲈形目石首科的鱼，脑袋里都长了石头，吃起来味道也相似，也都是蒜瓣肉。不过，两种鱼的商品价格就差了很多，在沃尔玛超市，一条黄鱼鲞要30元左右，够在本来生活这里买三条鮸鱼鲞的了。

    说到以假乱真，将鮸鱼涂上黄色冒充黄鱼，如果价格能便宜不少的话，也就不算太坑人，不属于以次充好的问题。如果是老黄瓜涂绿漆不嫩装嫩的话，那就真是坑人了。当然，不管是黄的还是绿的，被别人骗了总是不爽。可是，人们如果扪心自问，谁又没有骗过别人呢。因为大家知道骗人是不道德的，甚至是违法的，所以不敢承认罢了。在这个社会里，大家睁一眼闭一眼，事不关己高高挂起，骗人者往往逃脱惩罚，诚信社会往往只是一句口号。不过，小小骗局也许无关大局，如果所谓父母官都在骗人，上午作报告，下午进牢房的话，那问题可就严重了。

    还是说说今天这道清蒸鮸鱼鲞吧，因为家里人喜欢吃葱，就按清蒸鱼的做法做的。

    食材：鮸鱼鲞一条、大葱白两根、姜一块、美人椒一支、米酒少许。

    做法：

      1、鮸鱼鲞洗净，葱姜椒切丝，留一半姜切片。

      2、将鱼架在盘子上，表面浇上一些米酒，码上姜片。

      3、蒸锅上汽后，将鱼放入蒸七八分钟后取出。

      4、将鱼鲞放到另一个大一点的盘子里，在鱼身上撒上葱姜椒丝。

      5、炒锅加热适量植物油，迅速浇到鱼鲞上即可。

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               看刚蒸出锅的鱼胸鳍都是直立着，说明这鱼做鱼鲞前好新鲜啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

 

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