法罗群岛：北欧范儿的酒店和美食

   酒店与美食，旅途不可或缺的体验，即使来到这世界尽头的无序之地，也不例外。

   法罗群岛，我竟然发现了一间北欧范儿、设计感十足的时尚酒店—Hotel Føroyar。

这家法罗群岛上最好的酒店（四星级）优雅宁静地矗立在托尔斯港（Tórshavn）的山上，外观朴素，天然茅草屋顶是其标志，与周围的绿色风光融为一体。

   所有客房都俯瞰着Nólsoy峡湾和两公里外的城镇中心，打开窗便可以看到海，不时有鸟儿落在不远处的草地上，距离不过三五米，我可以在房间里静静地观察它们的一举一动，这种感觉很好。

   酒店由丹麦著名建筑设计公司Friis & Moltke 完成，内部简洁明快又颇具现代感的设计风格则出自于法国时尚设计大师菲利普.斯塔克（Philippe Starck）之手。酒店大堂走廊的墙上悬挂着一副不起眼的名录，仔细一看，原来是入住酒店的贵宾名单，上至元首总理，下到流行歌手、演艺明星，只是一串名字而已，没有丝毫的炫耀，这种低调与法罗的气质很吻合。

   值得一提的是酒店餐厅Koks是当地最好的餐厅之一，提供米其林水准的分子料理，精致无比的同时量也很小，而且一顿饭没有两个小时下不来。只是法罗群岛的传统美食让人不敢恭维：鲸鱼干腥味很重，而且咀嚼也费劲。其它海鲜比如虾、鳕鱼等还是相当不错的。

   托尔斯港市中心有三家餐厅最受当地人和游客欢迎，我们一一品尝过。一家在城中的Hafnia Hotel楼上，以自助海鲜出名，天天爆满。那晚我们提前订了位，但前一拨客人似乎不愿意很快结束用餐，我们被告知要再等一个小时。轮到我们就座，吧台所有佳肴都重新换新的，食材新鲜，美味无比，即使再多等些时间也值。

   另一家老字号餐厅The Áarstovu-brothers就在港口附近，这栋历史木屋本是法罗兄弟诗人Janus和 Hans Andrias Djurhuus的故居。餐厅提供正宗法罗餐，以羊排著称。法罗人的饮食习惯和冰岛人相似，以羊肉和鱼类为主。传统的羊肉料理比如羊腿，羊排等都很美味，虽然少用佐料。

   商业街上还有一家日式寿司店，法罗的渔业发达，新鲜食材源源不断，在这里，三文鱼、金枪鱼寿司可以和日本本土的纯正寿司一拼高下了。

   在法罗这样偏远的岛国，能够有这样的美食，我们已经很满足了。据说还有家中餐厅，或许下次过来可以去试试。