甘甜椰汁伴我行

   一个皮肤黝黑的小伙子递给我切开的金色椰子，猫猫用吸管吸了一口，一股清凉甘甜的汁水顺着舌尖滑了进去，于是便放不下来了，不停吮吸着直到最后一滴，兰卡的炎热就这样在汁水中慢慢消融殆尽，喜欢金椰子，喜欢这海岛的味道！

  
   说起来，人还未到斯里兰卡，就已经和椰子打上了交道，在斯航的飞机菜单上，猫猫注意到这里特别供应一种椰子酒—Arrack，于是好奇地点了一份，喝了一口，差点没被这股浓烈的烧酒味道呛倒，一看度数，好家伙，酒精浓度高达37%,斯航的空姐很友善地告诉我应该兑着雪碧喝，试着倒了些雪碧，果然味道好很多，不过还是不敢贪杯，这便是兰卡带给猫猫的第一个意想不到。

   其实任何含糖份的植物汁液，均可发酵成酒类饮料，由于椰子树主要分布在西太平洋与印度洋之间的热带地区，斯里兰卡也是产地之一，用椰汁酿酒也就不足为奇了，这种清澈的琥珀色椰子酒是用椰子开花时的椰汁酿制而成的蒸馏酒（distilled coconut arrack），属于烈酒，是兰卡人非常喜爱的饮品。

   一踏上这片土地，视野中似乎总少不了高大的椰子树，尤其是这里特有的金椰子，灿烂的金黄色非常醒目，第二天我们前往西古城的途中终于有机会品尝一下，路边有不少出售金椰子的小贩，一个只要二十卢比（相当于人民币一块五），看着小贩熟练地切开椰子，我们插上吸管，一饮而尽清如水甜如蜜的椰汁，十分解渴；喝完椰汁后，小贩又把椰壳劈成两半，示意我们把椰肉也吃了，白白的椰肉芳香滑脆，果然不错。

   就这样一路走，渴了就停车喝些椰汁，深感在热带旅行的好处，而且是别处没有的金椰子。不久如此，途中下榻的酒店也多准备有椰汁，在我们入住的时候会端上一杯，或者自助早餐的时候，餐台上都会看到King Coconut的身影，旁边还摆着一个实物，绝对是没有勾兑过的纯果汁，呵呵！

    为了加深我们对椰子这种兰卡重要经济作物的认识，在从丹布勒去康提的路上，热情的恰尼卡还特意带我们参观了一个普通的人家，他们主要靠椰子为生。在这里猫猫算是大开眼界，了解了椰子的诸多用途，真是浑身是宝啊！女主人先展示了很多生活用品：从箩筐、扫帚到盛物器皿，都是用椰叶和椰壳制成。接下来，男主人拿着一只椰子，三下两下就把壳剥掉，切开后，女主人把椰肉刮干净，放在小盆里，不停地挤压，挤出的白色椰奶可以用来做菜或椰汁米饭，香甜可口。而剩下的椰肉则用来加工成椰蓉做咖喱菜肴的配料。

   女主人还把新鲜的长叶子编成席子，放在屋顶遮风挡雨，据说用上个一两年没有问题，而晒干的叶子还可以做成凉席等各种日用品。最后，这一家人给我们示范如何制作椰绳，把椰子壳的纤维通过机器绞在一起，编成绳子，当地渔船上的缆绳就是这样编成的，能抵抗海水的侵蚀，十分结实耐用。当地原住民在两千多年来与大海大交道的过程中，椰子树功不可没，渔船从船体、帆桁、钉、缆绳到帆都取材自椰子树。

   椰子还有一宝：椰油，这是当地人日常照明的原料。我们参观了不少兰卡寺院，猫猫注意到这里供奉的油灯，烧的也是椰油。据说古代人认为点燃椰子油灯具有驱魔的作用，于是斯里兰卡有一项非常特殊的仪式：点传统鸡灯(又名斯里兰卡椰子油灯)，铜灯的上部是一只公鸡。兰卡人认为公鸡打鸣预示着新的一天开始,遇到盛大节日、重大活动的时候兰卡人会邀请贵宾一同点燃，预祝活动圆满成功，而平时放置室内能给主人带来好运，猫猫回国后参加了斯里兰卡建国61周年的庆典，目睹了整个点油灯的过程，很有意思。

 
     忘不了美丽的金椰子，更想念那甘甜的椰汁…