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我坚信认为，菜场里会藏着各地的特色小吃，有的可能环境与卫生条件差一些，但绝对是最受欢迎，最家乡的味道，我也拍下了很多这样的题材。本篇给你介绍河北海兴县城菜场里小吃：煎饼包。

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其实煎饼各地都有，卷煎饼的方法也大同小异，还有夹馅做煎饼盒。总之怎么吃人们都喜欢，但在海兴一处露天菜市场里看到当地人做煎饼卷，感到新奇，也还是头次看到。主人说这是海兴特色，于是来一份，既看到了做法，也尝到了味道。第一步起锅烧油。注意，是烧柴，这样火候才好吃。

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油烧热加一些葱花炒香，然后放一根切开的火腿肠，再抓一把饼丝，就是大饼切成丝，后来看市场里专门卖饼丝的摊位。（书影拍摄写作）

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接着再加一些油，烧开后加鸡蛋，是两个鸡蛋。把鸡蛋摊开炒碎，再加一些佐料。

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再把饼丝、火腿肠炒在一起，基本就差不多了。（书影拍摄写作）

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这时取出一张摊好的煎饼，这煎饼不大，有点厚，应该是做煎饼卷特定的，把炒好的饼丝、鸡蛋、火腿肠卷在一起就可以了。这一个卖10元。

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最后结果像图一那样，摊主从中间切成两段，分别包好给你，其实这是两个人吃的，反正我是吃半个就饱了。感觉很实惠，也很好吃，同煎饼果子有相似，又有很大不同，摊主坚持说这是海兴特产，别处没有。（书影拍摄写作）