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买菜日记之黄豆芽烧臭大元
(2007-11-07 19:20:25)
标签：
美食/厨艺 |
原料是黄豆芽、臭豆腐和辣酱。
新鲜的黄豆芽剪去根。
旭洋的臭豆腐是第一次买，真是臭得可以啊，那一瞬间臭得差不多要哭出来。
辣酱可不得了，是一个新闻晚报的孙立梅贡献的，她的婆婆在四川据说是制辣酱的高手，这瓶辣酱就是她亲手炮制的哦！
旭洋臭豆腐的袋子上写了个“炸”字，顾名思义，要炸一炸才好吃，所以就放到油锅里炸一下吧。这个步骤要当心，我两次被烫到，幸好当时油温还不高，呵呵。炸到这个程度应该差不多了。
把炸好的臭豆腐请出来，再用这个油锅炒豆芽，为了减肥，就不再放油了，炒豆芽之前，先在锅里放点辣酱和葱花。
然后倒入豆芽煸炒。
豆芽炒1分钟左右，放煎好的臭豆腐下锅，放水、盐一起煨一下，再放鸡精，就可以起锅了！
豆制品可以提供很好的蛋白质，跟吃大豆相比，豆制品的营养更容易被身体吸收，这道菜很下饭，可以试试看哦！
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