加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

65度汤种----红豆吐司

(2007-01-12 03:42:42)
分类: 面包
65度汤种----红豆吐司
                         
    最近吐司做疯了.连着四个..介个是老三.比老大老二漂亮吧.嘿嘿..总算啊.和新模具打好关系了.
 
    为什么做得这么勤..那是因为要做一些西式点心.也就因为做这几道点心.所以手忙脚乱瞎忙一气...咳.做不了大事的人啊...现在电脑里积了一大堆照片.还有乌咪的.都没时间上来更新...本来安排今天可以告一段落...可惜又要返工...明天加油~~~
65度汤种----红豆吐司
    过程图没有了...反正和别的汤种吐司做法状态都差不多.想看的TX可以参照一下.只是方子不同而已.
 
    还是要赞一下三能吐司模..太好用了.让偶滴面包立马上升一个档次.哈哈.以前的吐司模超难脱模.就算涂油撒粉都还是脱不干净...咳.如果有新加入烘焙大军的TX...忠告.模具还是买好的.质量好用着就是爽!
 
    材料:
    细纱糖45克,盐4克,全蛋30克,牛奶81克,汤种90克,高粉285g,奶粉15g,快速干酵母5克,无盐奶油24克,蜜红豆适量
 
    做法:
    除黄油外的材料.依顺序放入面包机搅拌成团有筋性后,加入黄油搅拌至完全阶段.基本发酵约40分钟.手指沾粉插入不会回弹即可..分割成两份面团滚圆.中间发酵15分钟.整形为擀卷一次法.擀开后收口朝上铺上蜜红豆.卷起.收口朝下放入烤模.发至9分满刷上蛋液即可入炉烘烤.我的温度"150度.倒数第二层.共35分钟.发现上色后就要加盖锡纸.这样就不会变黑脸关公了.."
65度汤种----红豆吐司
    这个也很好吃.很软.和前边葡萄干吐司一样.都能拉漂亮的丝.喜欢!
65度汤种----红豆吐司
    看到米油~~~丝丝...
65度汤种----红豆吐司
65度汤种----红豆吐司
    非常松软!
 
    哦.还有老四.是北海道吐司.晚上不爱拍了.怎么都不能和自然光下的照片比...明天用来做点心时再让他小露一下脸吧.呵呵.

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有