最近吐司做疯了.连着四个..介个是老三.比老大老二漂亮吧.嘿嘿..总算啊.和新模具打好关系了.

 

    为什么做得这么勤..那是因为要做一些西式点心.也就因为做这几道点心.所以手忙脚乱瞎忙一气...咳.做不了大事的人啊...现在电脑里积了一大堆照片.还有乌咪的.都没时间上来更新...本来安排今天可以告一段落...可惜又要返工...明天加油~~~

    过程图没有了...反正和别的汤种吐司做法状态都差不多.想看的TX可以参照一下.只是方子不同而已.

 

    还是要赞一下三能吐司模..太好用了.让偶滴面包立马上升一个档次.哈哈.以前的吐司模超难脱模.就算涂油撒粉都还是脱不干净...咳.如果有新加入烘焙大军的TX...忠告.模具还是买好的.质量好用着就是爽!

 

    材料:

    细纱糖45克,盐4克,全蛋30克,牛奶81克,汤种90克,高粉285g,奶粉15g,快速干酵母5克,无盐奶油24克,蜜红豆适量

 

    做法:

    除黄油外的材料.依顺序放入面包机搅拌成团有筋性后,加入黄油搅拌至完全阶段.基本发酵约40分钟.手指沾粉插入不会回弹即可..分割成两份面团滚圆.中间发酵15分钟.整形为擀卷一次法.擀开后收口朝上铺上蜜红豆.卷起.收口朝下放入烤模.发至9分满刷上蛋液即可入炉烘烤.我的温度"150度.倒数第二层.共35分钟.发现上色后就要加盖锡纸.这样就不会变黑脸关公了.."

    这个也很好吃.很软.和前边葡萄干吐司一样.都能拉漂亮的丝.喜欢!

    看到米油~~~丝丝...

    非常松软!

 

    哦.还有老四.是北海道吐司.晚上不爱拍了.怎么都不能和自然光下的照片比...明天用来做点心时再让他小露一下脸吧.呵呵.