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柠檬卡特卡

(2006-10-19 18:12:42)
分类: 蛋糕
柠檬卡特卡柠檬卡特卡
    我的光波炉.这三四个月都孤零零的待在阳台接受风吹日晒的考验.不是我不用它.而是不能用它.自从上次炉盖被我寄回厂家维修.就一去不复返了:因为种种原因被快递公司遗失了.厂家不但不协助解决而且每每的挂电话.无奈之余只好求助315.但投诉了几个月都没有答复...直到今天.终于接到广州315的电话.虽然事情还未解决.不过总算是有一个良好的开始.希望最终能得到令人满意的解决方案.
 
 
材料:无盐奶油100g,糖粉80g,低粉100g,全蛋2个,牛奶20g,泡打粉5g,盐.香草粉各少许,柠檬皮屑1/4个
 
做法:1,室温软化的奶油加入糖粉.盐.香草粉,柠檬皮屑充分拌匀至无结粒状.分次加入蛋液,拌匀至无结粒状.
    2,分两次加入过筛低粉和泡打粉.以切拌分式混合.
    3.切拌方式加入牛奶拌匀.
    4.模具涂油撒粉.面糊倒入模型.轻敲将内部空气排出后,以180度烘烤.
    5.待面团中间快膨胀起来时,用小刀沾水从中间割一刀.
    6.烤完即脱模放网架上待凉..
 
 

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