卷卷可是超大號的啊.照片上沒的對比.看不太出來.ho......害我切片時都不敢切太厚.要不然一個下去就飽了.這個面包體和黃金熱狗面包是一樣的.還真是很不錯的方子.面包卷其實我也只用過湯種的.開始還怕這個方子做的卷起來不知道會不會開裂呢.沒想到啊...很好卷.而且是放涼了才卷的呢.因為我是烤完了才開始動手做蛋皮..中間烏咪又小吵了一下.等到做完蛋皮.面包已經完全涼了.很厚的一層.還是非常柔軟.卷起來一點都不裂.超棒的.

 

    面包體方子看這里:  http://blog.sina.com.cn/u/59210423010006ws

    做法前面都一樣.就是第一次發酵完.擀成一塊面皮.用叉子什麼的戳滿洞洞再開始第二次發酵...完成後就入中層.180度10幾分鍾吧.看顏色可以了就出來..

 

    蛋皮:(份量只是個大概.書上的料太多.照比例減又不對.就毛估估了.成品還不錯)

    3個蛋.蔥25g.胡蘿卜一小段切粒.香腸一塊切粒.色拉油9g.鹽少許

    全部材料拌勻.倒入抹油的烤盤180度.(面包我用的長帝自帶烤盤.蛋皮就要用平的烤盤了.否則量太少.會堆在長帝烤盤四周.) 也是十來分鍾...(我都是看差不多了就拿出來.沒注意倒底烤了多久..再說各個烤箱脾氣不一樣.還是依自家的溫度時間為準吧.我的只能供大家參考...) 

 

     蛋皮底部抹上沙拉.鋪上面包.再抹沙拉...也可以撒點肉松什麼的.就可以卷起來了...卷法在這 http://blog.sina.com.cn/u/59210423010005w0.一樣的哈..然後兩邊切口再涂上沙拉醬沾上肉松就完工嘍...