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韩国烤馒头——卷起来的香甜

(2010-10-27 22:38:31)
标签:

面包

馒头

韩国

烘焙

芝麻

蜂蜜

哥俩

分类: 妈妈爱下厨

韩国烤馒头——卷起来的香甜

    趴在彤妈的博客里翻啊翻,终于找到了她今年八月份做的韩国烤馒头,又顺着她博客找到了简单快乐的烤馒头,调整他们的方子,终于终于在我馋了两个月后,第一次尝试。很好吃的面包,外脆里软,孩子们回家每人吃了两个卷卷。

 

    一直以为自己会在孩子都上幼儿园以后尝试各种面团,拍N多的照片。不用担心卧室的宝贝们忽然醒了找妈妈,也不用担心他们冲出卧室毁掉我马上要拍的“作品”,或许还想过自己要去摄影城买几盏灯,买一些装饰品,买一些漂亮的盘子和碗......所有的设想,都没去完成,依旧老样子,面包老样子,照片老样子。老公鼓励我,拿出激情,做你想做的事情,为你自己充电。也许我最近太慵懒了,董事儿妈妈说我是活力四射的妈妈,汗颜~~。。。

 

    前几天孩爸和我聊起他朋友的孩子,比壮壮大几个月,三岁半的小姑娘,玩ipad超级熟练,自己上网下载游戏,很多游戏可以通关,玩够了自己删掉,我听了之后简直震惊了,忽然感觉自己限制孩子动电脑是一件没有必要的事情,完全可以把一些益智的小游戏作为他们生活的一部分,掌握分寸即可。ipad马上购进,闲置很久的X31装上简单的系统,开始让两个孩子接触一下,我相信他们进步的速度是飞快的,渴望的东西,必定是学的最快的。这几天我恶补了iphone、itouch、ipad相关知识,哎,自己out了,不能让孩子落后啊,再怎么说,咱想当年也是靠敲键盘吃饭的人韩国烤馒头——卷起来的香甜......

 

    天气逐渐冷了,我要开始挑战味多美的金砖,自由大师那里有方子,用黄油叠被子,很是期待那种酥香的味道。今天在24券4.8折团购了金凤呈祥的金年轮蛋糕,又是一款精品,好吃极了,期待大师们方子。好像最近净研究吃了,团购了N多的饭票,找了记事本专门做了记录,以防过期,真够FB的。昨天中午和老公35元吃了153元的美蛙鱼头锅,辣的我俩一个劲的擦鼻涕,那叫一个爽。

 

    道道一边往嘴里塞面包一边说:“妈妈你做的面包真好吃,我长大了带你去英国,找妮妮姨,让她也尝尝你做的面包!”哈哈,把我乐坏了,我说我一定把你这句话写到博上,你姨学习再忙,也会看到的韩国烤馒头——卷起来的香甜

 

 
方子(转自简单快乐,稍加调整)
高粉380克、白砂糖70克、盐1.5克、干酵母4克、鸡蛋2个、牛奶130克(原方子里有泡打粉3克,我没加)
底部蘸料:低粉10克,白砂糖5克,白芝麻5克(混合均匀即可)
表面装饰(烘焙前):玉米油、白芝麻适量
表面装饰(出炉后):蜂蜜、冷开水适量(按1:1的比例混合均匀即可)
模子:8寸活底蛋糕模
 
 
操作过程:
1、面团所有材料混合,用面包机揉面40分钟,发酵一小时,面团为原来两倍大
2、面团排气、分割成12份,滚圆后,室温静置,松弛10分钟
3、取1个面团,擀成椭圆形,由上而下,卷成筒状,在面团的中间切一刀,切断面团,一分为二
4、切面沾点水,然后蘸上蘸料,放入底部和四周抹了玉米油的模子中
5、放入烤箱,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,表面刷上玉米油,撒上白芝麻,再往模子底部倒入适量玉米油(油越多,底越厚,越酥脆),
6、入预热230度的烤箱,中下层,上下火,12-15分钟左右,表面上色后,加盖锡纸,出炉后立即脱模,刷上蜂蜜水。
韩国烤馒头——卷起来的香甜

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