老古话有拼死吃河豚的说法，说明吃河豚是有一定风险的，以至于河豚差点成为危险物种。这些年，突然吃河豚的地方多了，有公开售卖。最可靠的说法是人工养殖后河豚没毒了。有一条传播广的信息讲这样的故事。有大学为提炼河豚毒素而开展养殖研究，最终并没有提炼成功，却促进了养殖能力。如此云云，就不知真与假了。