一般认为苏州的面是闻名的。实际上同样属于苏州的昆山、常熟，都有当地自己的一碗面。蕈这个字，如果没有解释和注音，是很难识别的。这个被称为虞山上特有的菌菇，是非常受当地人喜欢的面条佐料，果然不错。