中国的葡萄以新疆葡萄甲天下，尤以吐鲁番的葡萄最负盛名。一般认为，我国最早种植葡萄、酿造葡萄酒的地区是新疆，这一地区属于丝绸路上的“西域”。至于新疆何时开始种有葡萄、酿制葡萄酒，史籍记载不详。据传在二、三千年前中亚古国和新疆地区就有种植葡萄及酿制葡萄酒记载，然后传到了欧洲。