张爱玲的《桂花蒸阿小悲秋》开篇这样写：秋是一个歌，但是“桂花蒸”的夜，像在厨里吹的箫调，白天像小孩子唱的歌，又热又熟又清又湿……今天午后的一场冬季的雷雨，又引来“桂花蒸”，却是在十一月底了。