在上海称为的“山芋”，有很多别名。一般有叫地瓜、红薯等，好像山芋仅指白色的，那就是白薯。有的地方叫番薯，是因为山芋来源自海外。但若是在上海称作“洋山芋”，则是同样来源自海外的土豆的别称。