上海的月饼，不同于广式、苏式，也就是一个鲜肉月饼撑市面。这和上海人自以为的清淡饮食风格相差甚远，包括粽子、汤团等都有大荤的配料。直到看到“现烤月饼”实际上还存在有净素月饼现烤，就开拓了思路。