一道90后的鲍鱼北极贝

                                      古清生

昨天在北京东长安街一个牛肉馆吃牛排，主厨让我给一个评价，为表示一点真知灼见，就对一个鲍鱼北极贝提出一个意见，我以为还是以盅的形式即带羹的鲍鱼海贝好。在叙述的过程中，忽然想到一个问题，这个很搞的鲍鱼北极贝，用一个弓形柄的高脚酒杯倒扣，杯中罩着北极贝和沙拉，杯脚盘上搁着鲍鱼，造形有如一只卧地的孔雀，有着形式搞怪和味道搞怪的创意，便脱口而出：这是９０后的菜！

果不其然，８０后的主厨以及其他８０后的食客，兴致盎然地说，这就是一个好菜，以后带妹妹来品尝，一定要点它。我想的玻璃盅，有羹的复合味道的鲍鱼海贝，它已经是《红楼梦》大观园时代的产物了，这里面的代沟，恐怕已经比华北平原还宽。于是，我就立即表示道歉，这本来就不是设计给我这代人吃的，我们这一代人总是挑剔，呵，形式主义啦，审美主义致上啦，在“饿大的一代”心中，永远都是能大口的吃及味道浓浓为上，一贯摆出“形式主义审美”的批判者姿态，实际上人类文化的重要构成，都是形式主义，否则与早期的亲近野生动无异。

我知道从８０后开始，到９０后对美食的形式主义及味道搞怪十分向往，乐此不彼，由此推动着时代的消费时尚向前进。商业，则总是走在时尚的最前沿，他们是时尚的创意人，他们播种文化，而文人总是一些文化的收割者。在这个世界上，文人创造了什么？文人什么都没有创造，只待人家创造好了，前来进行总结与表述，就如我这样等别人做好了鲍鱼北极贝前来品尝。

审美与审味，这心理上的距离的确是一道文化代沟，当我意识到了这一点，开始放弃顽固的见识，旁的８０后朋友都乐滋滋，喜洋洋，我们立即成为一群很好的吃友。这有多么好啊？一点点小小的放弃，就打通了我们的感受，我们快乐地坐成一桌，８０后和９０后的味觉，必定要主张文化的流向，像我这等阅历过饥饿的人，可以在此岸，也可以在彼岸，我心里想投降到他们的岸上去，不要在这边的悬崖上，眺望他们的背影。

由这一客鲍鱼北极贝想到８０后与传统文学作家的争议，很多想法可以释然，前代人你有你的主张，后代人他有他的见解，坚守在此岸的传统文学不是正确无比，已经行在彼岸的８０后亦非错误荒唐，人的兴趣发生了变化，也就是已经发生了所谓的进步，那就各守各的河边，相安地度过自己的时光罢。当然，这里面则要感谢一下８０后，他们不落忍地希望前辈跟着一块往前走，别孤伶伶地拉在那里守望在远岸。眼下的现实是，前辈都不想往前走，也希望晚辈不要渡河，如我开始说的那样，本能地喜欢一盅鲍鱼海贝羹，对创造性的探索总在第一时间充满怀疑与抵制。