加载中…
“揭秘”实拍口水横流的大闸蟹之旅
(2009-12-01 23:48:47)
标签：
阳澄湖大闸蟹旅游休闲 |
分类： 迈客的徐霞客 |
揭秘实拍阳澄湖大闸蟹美食之旅
图文/迈客1979
本来，没有什么特别能让上海人嘴馋的东西。但是大闸蟹这东西不知为何每年秋末冬初总能让阿拉们梦回萦绕、欲罢不能。每年这个季节，周末从上海通往江苏昆山的车流总能把那一段高速堵成停车场。虽然，这两年关于大闸蟹养殖的负面消息不断；虽然没到11月份，几乎每个在高速上拥挤前行、垂涎欲滴的上海人心里都明白：那些真正在阳澄湖土生土长的大闸蟹早就已经被蟹农打上标签出口殆尽；虽然，阿拉们深深知道阳澄湖里那时实际上已经只有等着上海人去上当的“洗澡大闸蟹”，但是，他们仍然乐此不疲地甘愿充当着这样的“港督”（上海话傻瓜的意思）。
名词解释“洗澡大闸蟹”：
蟹农因为断货，往往从全国其他各地购入大闸蟹放在阳澄湖里养殖几天到几个星期，然后拿出来当作阳澄湖大闸蟹贩卖。
过去几年，我和朋友一直去昆山巴城养殖大闸蟹的乡村农家作“港督”。这一次，由于有来自北京、河北、深圳等地要好朋友约30人的“港督”代表团特意首次慕名赶来上海解馋，因此，为负责起见，依据一位苏州老总的推荐，决定今年另辟蹊径直奔阳澄湖湖区中心的莲花岛农村作“港督”。
车队穿过苏州工业园区由星湖街一路奔波到莲花岛码头。事先联系好的大闸蟹已经驾驶着快艇等在码头迎候（Sorry,是蟹农驾驶快艇等在码头）
快艇风驰电掣，特意凑近阳澄湖大闸蟹土生土长以及“洗澡”的水域。一路上，蟹农将阳澄湖大闸蟹神侃一番，说得第一次吃螃蟹的外地朋友们口水直接滴进阳澄湖。
转过几道水路，快艇开始进入莲花岛水域
一座不通旱路，只通水路的莲花岛村落立刻展示在大家面前
真正的江南水乡，夸张一点就像东方威尼斯
岛上依岸而建的农宅全是蟹农养殖户。家家都算是旅店和饭店，都可以随意接待游客和食客
到处充满着大闸蟹文化
家家都有私家“码头”和“游艇”
家家都有“船坞”
莲花岛最普通的交通工具已经由木船、机帆船变成了快艇。有些人家一家数艇。
淳朴的老板娘看到一下子有这么多“港督”进门吃饭，早已笑得合不拢嘴
废话少说，坐下就吃啊。当然大闸蟹得到最后上。因为大闸蟹味道浓美，吃过以后口齿之间几乎不会感觉到其他菜肴的滋味。
新鲜天然的农家菜也就成了开胃菜
著名的白水鱼，真的是鲜美细腻
城里人一进村，土鸡就遭殃了
不过这不放佐料的鸡汤真的与众不同（想想还是流口水）
城里人就是全国各地美景中的“蝗虫”，吃了土鸡还要吃土鸡的孩子。
不过这种颜色的炒鸡蛋好久没有吃到了
酒过三巡，菜过五味。老板终于亮出大家期待已久的阳澄湖大闸蟹
同行的上海行家立刻根据大闸蟹成色对我暗示：此批大闸蟹具备阳澄湖本科学历。
原来，全球闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹皆因其从小生长在清澈、少污染的阳澄湖里养成一身鲜美细腻的蟹肉而成美食。因此大闸蟹在湖水中放养时间的长短直接决定阳澄湖大闸蟹的正宗与否。在阳澄湖“洗澡”一周的大闸蟹被当地人称其具备小学学历，洗澡两周以上的具备中学学历。以此类推：具备本科学历的大闸蟹应该有在湖水中生长约三周左右的时间。我在暗自庆幸此次跑大老远不至于吃到只有小学学历的大闸蟹而暗自庆幸的时候，也更加嫉妒港澳同胞能吃上“博士后”的福分
20分钟不到，刚才还横行霸道的本科生已经被蒸熟啦！
盛况空前！盛况空前！
来自全国各地的“港督”们看到此情此景早已大呼小叫，口水飞溅
熟练、不熟练的吃客们顾不得行家的讲解立刻开盖开始品尝美味大闸蟹（虽然只是本科生，但是看看还真是膏肥黄足啊！）。就像所有的蟹宴一样：所有的人全神贯注、心往一处想，力往一处使，奋力啃蟹。全场一片肃静，鸦雀无声，非常雷人！非常暗爽！
看看这吃空了蟹肉被复原的大闸蟹骨架，你就可以知道本批美食团的真实实力了。有人在网上夸张地发帖说上海人坐火车一个大闸蟹吃到下车。也许只有经历了各地方的美食文化，你才可能了解当地的人文和精神。所以，在下微服私访祖国各地，所到之处，必须请人请我品尝当地美食先！
酒足饭饱，老JACK心满意足、得意洋洋。老外终于明白了这“倾国倾城”的大闸蟹倒底是怎么一回事。
在岛上四处逛逛，不期而遇上影厂老一辈影视表演艺术家
近景，看清楚了吧？这是在中国曾经风靡一时的影片《牧马人》中扮演“锅撇子”的著名演员
牛犇。老先生和蔼近人，同我这个普通影迷互致寒暄问候一番，毫无架子。
看样子，下次莲花开的时候还会是另外一番景象，我又找到一个故地重游的理由。看到这，你终于明白上海人其实不“港督”，他们每年成群结伴去阳澄湖吃的并不是大闸蟹，而是品尝一种休闲和轻松的心情。
莲花岛，又一处可以让我们细加回味的世外桃源
==============================================================================
喜欢
0
赠金笔