梅树简介

    梅树，蔷薇科李属梅种，落叶乔木，株高约5-10米，树干褐紫色、常有亮皮，小枝绿色、常有刺。喜光、耐旱、耐寒、耐荫、根浅、喜松壤、寿命长（可达千年）。南方梅树1月萌芽开花，2月花落展叶、4月果熟、11月落叶。我国由南至北，梅树花果期都相应推迟1-2个月。总之，梅树是冬末早春最先开花的植物。梅花无梗或短梗，原种呈淡粉红或白色，为观赏而培育的品种则有紫、红、彩斑和淡黄色（浓黄色则是腊梅花），这些观赏梅无结果能力。能结果的梅树称为果梅（多为白花），果实也叫梅子、酸梅，原产我国，已有三千多年栽培历史，主要分布我国长江流域，杭州超山、苏州邓尉和无锡梅园，是我国三大产梅区。

    梅果未熟时呈青绿色，称为青梅，成熟时则变成黄色或局部红色。青梅、熟梅、梅干都能食用，又可药用。梅果富含蛋白质、脂肪、钾、有机酸。有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳、软化血管、预防脂肪肝等功效。

    乌梅，是未成熟的果实（青梅）或成熟的果实（黄梅），经烟火熏干而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫白霜梅，其功效与乌梅类似。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，这种荷尔蒙延年益寿。乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好。
    超市里卖的话梅，就是用成熟的梅子腌制的。“青梅煮酒论英雄”的青梅即指用未成熟的梅子泡酒。“望梅止渴”即指未成熟的梅子，因其很酸，使人生津而止渴。

    梅与杏亲缘最近，与中国李亦相近。

    西梅，蔷薇科李属欧州李种，原产于法国西南部。熟果深紫色，果肉琥珀色，口感润滑香甜。150多年前，西梅被引种到美国加州，现加州西梅约占世界西梅总产量70%，因此西梅也被称为加州梅。西梅果富含维生素A、纤维素、铁、钾等，却不含脂肪。

    腊梅虽名“梅”，但却不是梅，只是花形似梅，农历腊月开放，故名腊梅。别名蜡木、黄梅。属蜡梅科，落叶灌木，高达4－5米。常丛生。冬末先叶开花，花有短柄及杯状花托，花瓣多片呈螺旋状排列，黄色，带蜡质，花期12－1月，有浓郁芳香。6－7月果熟。

    杨梅也非梅，属杨梅科，又称圣生梅、白蒂梅。

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梅树图鉴http://photo.163.com/xige911/list/#m=1&aid=217222042&p=1