柞树（橡树）简介

    柞树又称栎树、橡树、柴树、青冈树，是壳斗科栎属300多种树的统称，多数品种为乔木（高达30米），少数为灌木（高达5米）。我国柞树分布广泛，平原、丘陵、高山均有，最高可达海拔6000米（高山栎）。北方常见品种是辽东栎、蒙古栎。柞树喜光、耐寒、耐旱、耐贫瘠、易生长、寿命长达千年。柞树春开花（雄花柔荑、花序下垂，雌花单生于总苞内）、秋结果、冬果熟。
柞树皮大多呈棕灰色，不规则的裂片向上反卷，幼时有枝刺，结果株无刺。阔叶、缘有大齿。南方有些品种常绿、北方柞树秋季
变黄、变红、变枯、直至落叶。柞树枝繁叶茂、耐修剪、易造型，是园艺精品树种。

    柞树绿叶富含蛋白质、脂肪、纤维素，柞蚕喜食。
    柞树干易生木耳、磨菇。
    柞木质坚耐腐、纹理细密、材色棕红，可建房、制家具、烧木炭。
    柞树皮、叶、果中可提取单宁，是制革、印染所需的化学材料。
    柞树果（也叫橡子，形如榛子）富含淀粉，可酿橡酒、可制酒精、淀粉、橡油，也可做饲料。

    橡木桶储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。 据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品！在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。 如今，橡木桶不仅仅作为储酒器具而被人们使用，在很多人看来。它已超越了其本身的意义。被视为一种艺术，一种文化。更身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值，人们把它作为一种艺术品。

    满族先民曾以橡子仁磨粉充饥，因此称橡树为米谷树，米谷在满语里叫“波罗”。满族人常用青绿鲜嫩的波罗叶包裹黏糕或黏豆包放笼里蒸熟，味道清香又不粘连，这一习俗在北方各民族中广泛流传，“波罗叶”也传变音了，有称“玻璃叶”的，也有称“波勤叶”的。

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柞树图鉴http://photo.163.com/xige911/list/#m=1&aid=215716114&p=1