马斯卡彭奶酪的用法——黄油奶酪曲奇_香雪梅林

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马斯卡彭奶酪的用法——黄油奶酪曲奇

(2011-07-24 21:24:13)

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分类：饼干曲奇

做一个六寸的提拉米苏，总会留下半盒马斯卡彭奶酪，上次做了蛋糕卷内馅，味道很棒，有点像吃冰淇淋的感觉。这次又试了用来做曲奇，因为想让小孩子多吃点奶酪，就自己乱配了个方子做实验，

面糊搅拌好了以后，有一种不同于以往曲奇面糊的清香，挤在烤布时，明显感觉面糊好顺滑，比只用黄油做的面糊要细腻顺滑一些。烤好的饼干放凉以后吃，有一股淡淡的马斯卡彭奶酪的清香。

蓝多湖黄油80克，细砂糖35克，糖粉30克，蛋黄2个，马斯卡彭奶酪100克，低粉130克。

做法：

1、软化黄油加细砂糖和糖粉打发，分次加入蛋黄，搅拌均匀。

2、加入马斯卡彭奶酪打匀。

3、筛入低粉，拌匀。

4、装入裱花袋，挤花。

5、烤箱预热200度，烤15分钟左右，至稍上色即可。

空心饼干用的是罗密亚花嘴，中间的是用黄油和麦芽糖煮过的核桃和杏仁馅。

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