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----------------上菜,调整心情---------------


1、猪肉切丝后用盐、酱油、淀粉腌10分钟;香菇、木耳泡发后切丝;笋切丝;葱姜蒜切末;青红椒切丁
2、准备鱼香调料:小碗里倒入酱油、料酒、醋、盐、糖、鸡精、香油、水淀粉,并加入葱末调匀
3、锅里下油,烧热后倒入肉丝,翻炒至发白,乘出
4、余油炒香姜蒜末和青红椒丁,然后下香菇、木耳和笋,撒点盐,翻炒匀
5、倒入肉丝和鱼香调料,翻炒至汤汁浓稠就可以出盘了


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