小时候，特别盼望过年，因为过年就能吃到很多好吃的～快到过年的时候，外公就会准备各式各样的“年果子”，比如盐果子、红薯片、冻米糖、豆角酥、虾片等等。其中我最爱吃的就是豆角酥～
    后来外公去世了，大人们也很少会自己准备“年果子”，都是直接从商店买的，于是我很多年没有吃过豆角酥了……
    直到上周的某一天，我和笨笨在walmart看到一种油炸食品，长得很像豆角酥，于是我心中深藏已久的对豆角酥的渴望就喷涌而出，一发不可收拾。
    凭着记忆中的印象，参考“排叉”的做法，我终于成功的复制出了豆角酥～～ 
    咬一咬，嘎嘣脆，咸香酥脆，没错，这就是我记忆中的豆角酥！！（感动+涕零）

     如果有兴趣，那就跟着我来学学这道山寨版的豆角酥吧～

1、中筋面粉里加少许盐、泡打粉、糖和适量清水，活成一个比较硬的面团

2、面团上铺上面粉，然后擀开成薄的面片

3、因为要做豆角酥必须擀成非常薄的面片，我家案板不够大，所以我在面片上铺粉，然后折三折再擀

4、用刀切成约2cm宽、5cm长的面片

5、把切好的面片揪起来

6、像这样往两边拉扯，这样做的目的是让面片变得更薄

7、看，薄吧？大概只有1毫米厚哦～

8、接下来就是下油锅炸了，油温要高，看到面片变金黄色就要马上捞出。
   最好是两人合作，一个人拉面片，一个人负责炸。

9、炸好的豆角酥放在厨房纸巾上，吸吸油
（如果炸的时候不及时捞出，就会变成下图中右下角的那片一样，焦黑一团……）

10、好了，咸香酥脆的豆角酥就做好了～～

    这种小零食特别适合看电视的时候吃，不过和桃酥饼(http://blog.sina.com.cn/s/blog_58f8b8250100cdsh.html)一样，热量很高，小心发胖哦～～