带鱼煎饼,妈妈的味道

标签:
带鱼煎饼妈妈味道育儿 |
分类: 厨房阵地 |
晨最爱抱着我闻,说我身上有股特别的味道,每天早上醒来要闻闻,晚上睡前要闻闻,中间逮着我也要闻闻,经常闻得流口水,我说她怎么跟白骨精见到唐曾了似地!
去年晨去军训,整理背包的时候晨说:给我装件你的衣服吧,闻着你的味儿就感觉你在身边了!我拎了只袜子给她,气得她跟我翻白眼。
我也喜欢闻晨身上的味道,淡淡的清香,仔细品品还有一股奶香!因为被彼此的气味吸引,我和晨经常搂搂抱抱,你亲我一口,我亲你一口的。俺外甥见了,回家跟他妈说:大姨和妹妹太肉麻了,每天亲得吱吱响!
说实话,我不记得老妈身上的味道。可能因为我是老大,没有机会跟老妈有更多的亲密时间。有一次和晨二姨和晨老姨聊起来,她们也不记和老妈的亲密时间。那时老妈要做家务,还要照顾我们姐弟四人,我们睡的时候老妈还没睡,我们还在睡着的时候老妈已经起床了,哪有时间和我们亲密呢?
不过,小时候老妈给做的带鱼煎饼的味道却一直弥漫在记忆里,在《干炸带鱼,争做五星级厨师》里还提到过。
周末,又买带鱼了,在收拾带鱼的时候我又想到了那个带鱼煎饼的味道,为啥我只是回忆,而不亲手做一做呢?
这个念头好似一把剪刀捅破了窗户纸,不管是不是饭点,我按捺不住兴奋的心情动手做了起来。
首先将收拾干净的两段带鱼去刺,去皮剁成蓉,放了一点料酒,打了两个鸡蛋,切了一些葱花末,放盐和鸡精调味:
在锅底放油,小火,将面糊舀入锅中用铲子摊平,待两面煎得微黄就可以出锅了:
尽管还很烫,我还是迫不及待地撕了一块放嘴里,那香香的,鲜鲜的味道不再只是飘在记忆里,好似一下回到了童年,在那个小村的小屋里,老妈端上来一盘这样的小饼,给每个人分一块(免得打架),我们用小手捏着一小口一小口地品尝。
晨和晨爸闻着味也跑过来了,来尝尝我念念不忘的带鱼煎饼的味道。我在嘴里倒着煎饼,忍着被烫的感觉对晨说:真有小时候的味道啊,这是你姥姥给我们的味道!
晨说:你教我做这个饼吧,无论我在哪,都能吃到妈妈味道的煎饼。将来我也做给我孩子吃,我孩子学会了还可以做给她孩子吃,这样妈妈的味道就世代相传了!
看来,这个带鱼煎饼似乎要成为我家的家传菜了!