去年，其实也就是上上周，和培洪妈，雪山飞虫几个在下班前说到了吃的，飞虫说她喜欢吃小饼卷肉，我就想到了春饼。于是回家就给晨做了春饼，晨说春天没到也能吃春饼吗？我说那当然可以吃了，数九寒天里也要让生活充满春天的气息才行！

烙春饼的面要和的软一点，饧的时间长一点，能擀到多薄就擀多薄。取两个锅，一个锅不放油，火要小，只要锅有温度就可以，另一个锅放水放屉再放一个盘，大火烧开，将擀的薄薄的面饼放第一个锅中定型，就是面饼从白色变到透明的感觉就可以，翻个，让两面都受热下，然后将饼拿出来放第二个锅的盘中，从第一个锅里出来一张饼就放到第二个锅里，等所有饼都放到第二锅里后，再蒸10-15分钟，中间也可以将摞在一起的饼换换位置，保证每张饼都被蒸熟。

这张是从第一个锅里出来的饼，还没有被蒸之前，主要是想让大家看看饼有多薄：

蒸熟之后的饼就会变得软软的，虽然没有烤鸭的小饼那么好，但吃起来也很柔软，筋道。

我用土豆丝，豆芽，韭菜做了卷饼的菜，也有人喜欢卷肉吃：

还切了点葱丝，如果不怕有味道，喜欢吃葱，可以在卷菜的时候放一点葱丝进去：

就像卷煎饼一样，把炒好的菜放到饼皮上卷起来：

晨很喜欢这一口，每次能吃上卷的粗粗的两张春饼：


      在最冷的季节，端上热腾腾的饭菜，感觉春天正一步步来临！