自制豆芽还是N年前跟新浪亲子大名鼎鼎的木桥爸爸学的，那时盛传市场上买的豆芽都是是加了什么添加剂。学会了自己生豆芽，真是既经济又卫生。

其实步骤很简单：

首先取适量（以浸泡后不超过瓶子三分之一为宜）黄豆或绿豆,将不完整的和有瑕疵的豆子挑出去，并将豆子放到盆中浸泡3小时左右，使豆子洗收水分膨胀起来。

第二步：取家中废弃的大饮料瓶，洗干净,从瓶口处剪掉三分之一，使其瓶口变宽阔，并将瓶口修剪整齐。然后用锥子或剪刀在瓶子的底部戳5，6个小口。

戳洞的时候要注意安全：

第三步：将泡好的豆子倒入瓶中，取一块干净的布浸湿水盖在豆子上。使布尽量贴合在瓶壁上，以免裸漏的豆子风干。

泡好的豆子以不超出瓶子的四分之一为宜：

第四步：每天早晚将整个瓶子放到水龙头下，让水自上而下走一遭，待水从瓶底的小孔都流出后，将瓶子放在避光处（见光豆芽会变绿）。一定不能头懒啊，早晚都要过一次水！

特别要注意的一点是在整个操作的过程中不能让豆子沾到油，所以要事先把瓶子和纱布都处理干净。

认真做好每一步，豆子就会以看得见的速度发芽。大概3，4天豆芽就长得白白嫩嫩了！

你也来试试吧，吃上自己亲手生的豆芽一定能品出特别的味道！