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大漠秋月823
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香菜辫子

(2015-05-29 17:35:30)

    父亲离开我们近20年了。脑海里经常浮现父亲编香菜辫子的情形:父亲拿个小板凳,坐在外屋的地上。脚下是一捆香菜。父亲拿根绳拴在墙上,借着这根绳子,父亲把一根根香菜编成一条长长的大辫子,挂在外屋的墙上晾干。冬天吃热面汤时,父亲就剪下一撮干香菜,用水洗净,剪碎放入汤中,屋中立刻充满了诱人的清香。

父亲是冀中人,爱吃面食,特别是面条。别管是白面条还是杂面条,也别管是捞面还是汤面,父亲都爱吃。平时吃捞面主要是盐水面。这是老家的吃法。炸上一碗花椒油沏成盐水,剥几头蒜砸成蒜蓉,倒上点醋,再切上根黄瓜,得,这顿饭就算有了。要是能吃上炸酱面或西红柿打卤面,就算改善了。

立秋之后天气渐凉,热汤面就成了我家常吃的饭食。家里偶尔会有一小瓶香油。吃热汤面时,先准备好佐料碗,切点葱花搁在碗里,放上一小撮干香菜,加入盐,倒上点酱油,最后再点上几滴的香油,拌好。清水下面,面熟时把佐料一股脑倒进锅里。一锅热气腾腾,散发着扑鼻香味的热汤面就算做成了。

有时老家来人,会给捎来一些杂面条。这种杂面是用绿豆和黄豆混合磨成的。这些杂面条就成了父亲的宝贝,轻易不舍得吃。哪天馋了拿出一把做热汤面,再放上香菜点上香油,那味道,绝了。

现实下,一年四季都可以买到新鲜的香菜,没人再编香菜辫子了。但父亲编香菜辫子的身影却深深地留在我的记忆中。

                             2015529

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