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寒冬腊月炒腊肉
(2006-12-26 08:04:02)| 分类： 好吃法，好想法 |
说起这腊肉的来历
可是很不简单
是以前曾经都在吃坛混，
近日又成了邻居了一位MM自己腌了送偶的
这位陕西姑娘可真是巧手啊
家里家外样样行……赞！
腊肉刚拿来时，还没有完全风干
我把吊着它的绳子挂在窗外的空调格上
风一吹，啪啦啪啦……
一块五花肉在FLC小区的楼顶上迎风招展
场面何其诱人啊！
因为怕萝卜干太咸，偶用了杏鲍菇来炒腊肉
油不用太多，因为腊肉的油漫漫可以化出来
而这种蘑菇虽然吸油，却自然有种油汪汪的润滑感
即使油很少也和鲜美嫩滑的蘑菇结合得很好
腊肉能烘托出蘑菇本身特有的香味
恩~~吃得一点渣儿都不剩
过了2天，又用茄子炒了一次
因为这几天时常刮风
风干的腊肉越来越硬了
只好先把肥的部分切下来放在锅中化油
然后放瘦肉和茄子猛炒
茄子是非常非常吸油的
不过炒到一定程度，茄子软糯香滑的时候
油又会从里面沁出来
端到早已等在桌边的妈妈面前
她大赞……恩~~
美味佳肴！
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