昨天蒸饭，蒸锅里的水又放少了，一通儿急火猛烧，终于把大蒸锅给烧干。我一直在旁边炒菜，隐约觉得不太对，关了火，闻到了糊味，而碗里的饭还因为水少而有些发干。愣了半天，打算给蒸锅补水，于是又做了一件非常愚蠢的事情——倒了半碗凉水进去！听到凉水在火热的锅上激出刺拉拉的声音，才猛然又想起来不应该，可是已经没办法了！只好又等了很久，确认锅冷却后再打开。还好锅是双层的，毁坏不算太厉害，冲冲干净，再倒水开蒸。这次不心疼煤气了，倒了好大一锅水！

鱼是用先煎后烧的方法。火是满小的，但是鱼煎了一会儿，皮还是破了，另外一边少煎一会儿，勉强完整。炒葱姜……油香了，再放鱼放调料，中间有没有落掉的过程呢？不管啦！经过2次下锅又加水烧制的鱼，虽然是味道不错，可是……终于从整鱼变成了破烂鱼！

肥肠采用了剪刀才算分解成功。先用热水焯过，等鱼锅出来，开始烧肥肠，用的是一般红烧的过程，多多放调料，然后加水咕嘟咕嘟……饭都吃完了，尝1块肠儿，竟然还是咬不动！无奈，加水、加酱、再加水……如是几番，终于在一个多小时后宣告关火。其实口感还是不很烂，但是……凑合吧，煤气也要钱呢！今天晚上吃了肥肠面~恩，味道不错，第一次挑战肥肠，成功啦！