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羊肉泡馍-马未都

(2011-01-28 20:35:32)
标签:

羊肉泡馍

儿子

贾庆祥

马未都

育儿

分类: 儿子做饭

出席一个发奖活动没混上饭吃,回家的路上又被朋友唤去聊了一会儿天,面子薄,谎称吃过了。从朋友处出来已逾晚上十点,万家灯火,寒风清冽,肚子饿得前心贴后背。

    一个人独行,司机已回家。本想打个车回家随便吃两口,也算减肥了,但仍惦记着黄河面馆,脚不随脑子地又踏上高台阶,推开那扇并不灵活的玻璃门,热气和香味一同迎面扑来,让人意志崩溃。

    我本想要一碗面,连汤带水,暖暖和和的,但太饿了,觉得可能会欠点儿,就点了最爱吃的羊肉泡馍,坐在桌边等候。老板娘一边热心地招呼人抓紧,一边儿与我攀谈,她告诉我,许多客人看了我的博客慕名而来,可惜小店再有三个月就拆了,去向还不明。

    我心中一阵惋惜。这家陕西风味的面馆,地道纯正,吃一口想两口,味厚汤浓,与我记忆中的羊肉泡馍吻合。我二十几岁时去陕西出差,第一次吃羊肉泡馍就留下了深刻的印象,山珍海味都没能有这个效果。我老假设,如果一个人在陕北塬上长途跋涉,三九隆冬,大雪纷飞,饥寒交迫,遇上这样一家面馆,吃这样一碗羊肉泡馍,那该是什么滋味!

    在与老板娘的交谈中,羊肉泡馍上来了,满满一大碗,我点了几滴醋,又了一小勺辣椒油,芬芳扑鼻,人间至味不过如此,直吃得我脑门沁汗,饱嗝连连,我才从小馆中走出。此时的北京,夜深人静,我独自长街漫步化食,体味人生冷暖,想想幸福原来可以如此简单,前提是心里要简单。

    儿子,我们在西安吃过羊肉泡馍,汤汤水水一大碗,汤很浓,厚重,在寒冷的地方,清淡的东西并不适应,羊肉泡馍的“馍”,很硬,与爸爸买的锅盔差不多,没有用油烤过,用馒头、面包不行,四川用肥肠粉泡锅盔,效果差不多,配合一点豆芽,蔬菜,加一点肥肠,肉,如果胃口不好,加点酸酸的醋,很幸福。

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