最近关于黄瓜的新闻还不少，避孕药和激素的传言让超市和菜市场里的黄瓜大打折扣。我是那种对食物没有太多讲究的人，想想以前通讯不发达的时候，洒了农药化肥的蔬菜大家还不是照样吃，还不是活得好好的。每次去菜市场的时候，我选黄瓜总是选那些长得小小的奇形怪状的，那些带花的漂亮的黄瓜贵，我们家奉行的是节俭的饮食习惯，所以，光顾那些小地摊上的菜贩子是我经常干的事情。别小看这些丑黄瓜，那可不是蔬菜基地里种出来的，是农民家后院里自种的，虽然身材娇小了一点，卖相不好但天然，农药化肥估计也是有的，至于避孕药和激素憨厚老实的农民们大概还没学会这个技术。

    别人越是觉得不可行的事情，我越是喜欢干，夏天到了，新鲜的黄瓜正是登场的时候，想象炎热的夏季没有了黄瓜该怎么过吧。说到黄瓜的做法，不免会想起凉拌黄瓜，或者黄瓜炒肉片什么的，这次来个小资一点的酿黄瓜，卖相也会让胃口不好的小朋友爱上这道菜。朋友们都说，你可以酿丝瓜酿辣椒什么的，酿黄瓜倒是没听过，现在黄瓜都吃了避孕药，你还偏向虎山行。我便笑笑，做出来之后你们不要吃给我忍着。

需要的材料很简单，市场上都能买到。

黄瓜：可以选稍微大一点的，这样酿起来会方便一点，小的也可以，小朋友会比较喜欢。

葱姜蒜：姜蒜可以稍微剁碎一点，这样洒到上面会显得好看，我这次是弄的多了一点，最后不忍丢掉便洒在周围了。姜是为了调味而放的，我个人非常喜欢姜的味道，冬吃萝卜夏吃姜，也正好到了吃姜的时候了。

冬菇：其实冬菇并不是一定要加的，可以根据个人口味加其他调味的东西。

肉末：为了避免自己剁肉末的辛苦，我在买肉的时候就叫肉贩子把肉放机器里绞碎了，选五花肉会好一点，太瘦的肉会显得干燥。猪肉可以换成其他肉，大家可以灵活变通。

做法也很简单，保证半个小时内可以完成。

第一，把黄瓜小皮，切成小块，尽量切得均匀一点，款待朋友自然要有卖相啊。这里最重要的是削皮，以前黄瓜没吃避孕药的时候，我们都是连皮一起吃的，现在为了避免激素残留，还是削皮了会保险一点。

第二，把切好的黄瓜的瓤用勺子挖掉，可能大家会觉得浪费，其实一点都不浪费，挖出来的瓤可以做面膜呀，还可以榨黄瓜汁，用途可多着呢。

第三，肉末用盐、姜蒜粉、胡椒粉等调好味道，尽量清淡一点，因为小朋友喜欢吃，我有时候还专门做这个给孩子当早餐，我把它当成一个料理，而不是送饭的菜了，所以清淡会让孩子们吃得更多。

第四，酿黄瓜，这个过程非常有趣，如果是邀请朋友来加作客，大家可以一起做，酿完之后把葱姜蒜、冬菇碎洒再上面，好看又美味。再洒上一点盐沫和适量的油，喜欢麻油的朋友也可以加点麻油，味道会更香。

第五，摆好阵势，放到锅里隔水蒸。蒸的时间要把握好，黄瓜太熟了就失去鲜味了，大概十五分钟吧，不要超过这个时间。

    美味的酿黄瓜便弄好了，卖相还可以吧，其实还可以更好，这次没有买到灯笼椒，如果有红灯笼椒，切碎了洒在上面，就跟开出一朵花似的。

   有一点是一定要提醒的：做好之后，拿个小碟子，把一个个酿黄瓜分装，每人人手一份，呵呵，这个很给力，一些小动作，往往会让你的作品显得更精致更有情怀。效果也非同凡响，小朋友们也很爱这样吃哦，因为这样吃让他们很有成就感，大人们呢，觉得有情调，各取所需。夏天来临，吃黄瓜正好解暑，虽然社会上对南瓜的谣言传得满天飞，但是聪明如我的你怎么可能相信一些无稽之谈，哪怕是真的，开动脑筋也总会有办法，不会傻到有从此餐桌上不再出现黄瓜的举动吧。