从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，对肠胃系统非常有益。很适合注意养生、想时刻保持好身材的女孩子们。
　　健康有营养蒸菜是对食材营养破坏度最低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，一样可以汤汤水水，好消化，养胃，不上火。

　　很多蒸菜不需要很长时间，一些好熟的菜十到十五分钟就可以蒸熟。而且在蒸制的过程中不用翻炒不用照看。其实是菜鸟学习下厨的一个很好的选择。

    元旦放假，想起这个电蒸箱一直还没鼓捣呢。早上去了菜市场，想买扇贝结果卖光了，就收了几只海螃蟹，改做蒸螃蟹及蒜蓉粉丝蒸娃娃菜吧。

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冬天的海螃蟹。

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材料：娃娃菜2颗，粉丝。

      大蒜，生抽

1.大蒜切末。粉丝泡水。娃娃菜洗干净。

2.炒锅烧热放入2大勺油（平时炒菜的量），小火煸炒到大蒜微黄。

3.放入生抽和半碗高汤（我没有可以直接放清水）大火烧开后关火。倒入小碗中备用。如果感觉味道淡可以在放少许盐

5.粉丝捞出放入盘子中铺平

6.娃娃菜先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。（我家人嘴大，我直接切的粗犷十字刀。）

7.娃娃菜摆到粉丝上

8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上

9.打开高大上的电蒸锅，蒸10分钟即可。

tips：

1.因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸10分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要多蒸一会儿。

2.喜欢吃辣的同学，可以加些剁椒碎。

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照着说明书研究半天。

电蒸锅有几种预设模式。蒸鱼蒸肉蒸包子。

我这次用的普通模式。可自由设定时间，自由设定温度。(温度可精确到1摄氏度！)

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为整箱提供蒸汽的水槽。比普通蒸锅省很多水。

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水槽插入箱体。菜品放入餐盘上就可以鸟。
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工作中。

工作时不会像普通蒸锅那样热气四溢，也不会有太大噪音。

它采用双蒸汽发生器，使新鲜蒸汽始终均匀分布，加热全面，可以让营养保留得更完整。

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当当当，十几分钟后，今天小试牛刀的娃娃菜出箱。

清爽微甜的娃娃菜，配上鲜美的生抽和蒜蓉粉丝做搭档，很简单的一道蒸菜，却是老少咸宜的美味。http://s4/mw690/001COhM3ty6FwrhWTirb3&690
附送的菜谱。我就是用这个按图索骥。。。 里面有很多大菜，还待我摸索。
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蒸螃蟹方法。
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顺便整了个蛋羹，也是鲜嫩可口。