煮鸡蛋和煎鸡蛋

文：妙妈

儿子喜欢吃鸡蛋，特别是白水煮鸡蛋和黄油煎鸡蛋，这是两种不同的味道，一个清淡一个浓郁，他会隔一段时间换一个口味。今天他写了《煮鸡蛋和煎鸡蛋》，让我也写一篇。

煮鸡蛋几乎不要什么烹饪技术，最原始的吃法，只是用水的高温将鸡蛋变熟，里面的物质除了感受到热量的传递，几乎不与外界接触，所以最大的保持了鸡蛋本身的营养和味道。

而煎鸡蛋在从蛋壳打碎开始，每一个鸡蛋分子充分与空气结合，融合了吱吱作响的黄油，渗入了细细的盐花，再撒上几粒白胡椒的异香，看起来赏心悦目，吃起来口颊留香。

事物要保持原始的味道，最初的样子，最好的方法就是尽量不与外界接触，在与外界接触并开放的过程中，往往会发生不可抗拒的反应。最后要么变得多姿多彩，要么变得面目全非。

比如我们暑假去过阿尔泰山区的图瓦人村庄，之前这是一个与世隔绝的原住民村寨，随着西部开发，旅游业的兴起，等到人们趋之若鹜地一批批来到这里，其实这里已经渐渐的失去它最神秘和原始的一面，一部分图瓦人原住民不习惯新的生活，搬往更深的大山深处，留下了很多是借用了当地人的房子，开客栈的老板。如果我们要真切的了解和感受他们的生活，必须去往交通生活非常不便，自然条件更蛮荒的地方。

世界上的很多事情，往往十分矛盾，我们想体会一种更纯真的生活，于是去寻找那些尚未被污染的净土，但正因为人们的寻找、到达，造成了那片净土的商业化，我们把自己身上的俗气和功利带到这里。

但是，现今的世界本来就是一个开放融合的时代，一个人、一个地方怎么可能不与外界接触呢？即使是曾经沉睡的大西北，也被新丝绸之路的构想，融合进一个高速发展的大同世界中。而一个人面对这样一个瞬息万变的信息时代，必须把握住每一个发展的契机，与这个大时代融合，一起向前，不然就被时代抛弃。

时代对所有人都产生了影响，但我们不能被其中一些似是而非的潮流所裹挟，被不明所以的观念所控制。庄子崇尚“古之人外化而内不化,”，而我们在追赶时代的浪潮中，保持外化通达的同时，如何保留着内心不化的一片净土？明白到底什么是真正值得拥有的，什么是我们生命的本质，什么是生活的原本的滋味。这也许是我们在不断的自我学习中，需要经常审视自己的。

老子说：“治大国如烹小鲜”，而现在，看时代如烹鸡蛋。在这个大时代里，一个人既保持煮鸡蛋的原本味道，又活出煎鸡蛋的多彩多姿，才是时代的领跑者。