去年妞过生日的时候，妞干妈就提议让我做个芭比蛋糕，

因为当时已经答应给她画小猴子BOOTS，再加上妞当时3岁，对芭比似乎谈不上那么喜爱，于是作罢。

今年妞4岁了，对芭比有了一定的热衷度，手里也已经有几个芭比玩伴，于是俺决定挑战一下。

提前很久开始在网上搜图片，选来选去，最后决定做一个公主芭比，谁让俺家妞的公主情结如此泛滥呢~~。

这次的蛋糕依旧选了最普通的戚风，松松软软特别适合娃娃们吃，中间的水果则用了这个季节盛产的草莓。

（做完以后我就后悔了，据说H7N9闹的连草莓都应该尽量少吃，因为都是鸡粪当肥料啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif。）

（一）戚风（6寸圆形3个——芭比的裙子，8寸方形一个——底座）

(我都用的8寸方子，6寸戚风富裕的被我做成纸杯蛋糕第2天招待朋友用了）

原料：鸡蛋4个，白糖120，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙（2.5ml)，盐1/2小匙(2.5ml)，低筋面粉100克

做法：（具体图解请见一步一步做戚风)

1.将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别用两个较大的容器装；（装蛋清的盆要干净，一点水或者油都不能有）
2.蛋黄里加入40克左右的白糖，用打蛋器打至浓稠发白；

3.色拉油分3次加入，每次都用打蛋器搅打均匀；

4.将牛奶一次性加入，搅打均匀；

5.面粉，泡打粉，盐装一个保鲜袋,混合均匀，过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器或着橡皮刮刀拌匀，放一旁备用；

6.拌面糊，用刮刀从底下往上翻，跟平时炒菜差不多，再配合划十字，一边划一遍转动打蛋盆；

7.蛋清打至粗泡，白糖分3次加入，打至硬性发泡；

8.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，划十字拌匀（方法同5），再倒回2/3蛋白糊中，划十字拌匀（方法同5）；

9.烤箱上下火预热150°，从下往上数第2层，50分钟左右；

10.烤好后蛋糕倒扣在蛋糕叉上，蛋糕模凉到手可以碰了，脱模。

（二）芭比蛋糕

原料：鲜奶油1200ML左右，草莓适量，粉色色素1滴，黑巧克力适量。

1.2.方形戚风和圆戚风晾凉；

3.方形戚风从中间片成两片；（因为芭比的底座不用特别高，所以我就切了两片）

4.草莓洗净切片，备用；

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5.鲜奶油垫冰打发后涂在切好的戚风片上；

6.在抹好奶油的戚风片上摆好草莓片；

7.草莓片上再抹一层鲜奶油；

8.9.两片戚风合在一起，外面涂抹鲜奶油；

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10.11.准备好的芭比酒精棉球消毒，裹上保鲜膜；

12.将3个6寸戚风摞在一起，用剪刀修剪出弧度，把剪下的多余蛋糕围在芭比的腰上；

13.把修剪好的芭比裙放在已经涂抹好奶油的底座上；

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14.把芭比的裙子也抹上奶油；

15.16.取适量打发好的鲜奶油加1滴粉色色素，由下向上装饰；

17.巧克力刮成屑撒在蛋糕底座上。
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漂亮的芭比蛋糕就做好啦。

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PS:

1.由于第一次做这个蛋糕毫无经验，芭比放进6寸戚风的时候中间的孔被我挖的有点大，虽然用蛋糕填了一部分，但是第二天后面的裙子还是有点塌了，其实可以直接把芭比插进6寸戚风里，不用挖孔。

2.因为第2天花果的小伙伴们要给她开生日会，所以我要出去采购，本来想晚上回家后继续做，结果出现状况，以为两个6寸戚风就够了，后来发现两个太矮了，于是大半夜又赶紧烤了一个，最后做完这个蛋糕都快3点了。太累了，所以裱花有点糊弄，用的W型的裱花嘴，花基本没怎么出来。底下的巧克力屑也沾的不够均匀。

虽然很辛苦，但是第2天早上看着妞打开冰箱看到蛋糕的那个激动表情，一切都值得！