很喜欢金桔的清香甘甜，常吃还可以预防感冒，

所以每到金桔熟的季节，我都会买一些来吃。

妞和她爹觉得酸，所以不是特喜欢。

前几日在网上翻菜单，无意中看到这个“金桔蜜饯”，

于是赶紧买了点金桔试了下，得到一致好评。

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原料：

金桔、水、冰糖、盐

做法：

1.将金桔依次用清水洗净，水果刀在金桔顶端划十字；

2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖；

3.开中火，煮至冰糖完全溶化；

4.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开；

5.转小火，煮大约30-40分钟，至金桔皮变透明；

6.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火；

7.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏一晚后取出沥干糖液；

8.摊开放在盘中，放入微波炉中低火，每隔两分钟看一下至有韧性即可。

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TIPS:

浸泡金桔的糖液不要倒掉，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏保存，每次饮用时加入适量开水。

百度了一下金桔的营养价值，还真不少：

其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能， 防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用；

金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽；

金桔药性甘温，能理气解郁，化痰；

其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服；

治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服；

治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用；

胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服；

用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

看来常吃金桔好处多多哦。@菱角的劳工